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'1.將豬肚洗凈,切成小塊;2.豬肚同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮,取汁去藥渣;3.入粳米同煮成粥;4.豬肚撈出蘸麻油、醬油佐餐。 詳細介紹
'1.蝦仁漂洗干凈,剁成蓉泥,連同肥肉末、干淀粉、雞蛋、蔥姜汁、花椒、鹽、味精、胡椒末一起調(diào)勻做成20個丸子,放面包渣中壓成圓餅,入溫植物油中炸熟呈金黃色, 詳細介紹
'1.香蕉去皮,用湯匙搗碎;2.土豆洗凈,去皮,移入鍋中蒸至熟軟;3.土豆取出壓成泥狀,放涼備用;4.將香蕉泥土豆泥合用,擺上草莓,淋上蜂蜜即可。 詳細介紹
'1.將白菜葉洗凈,用開水燙一下?lián)瞥觯瑪傞_晾涼;2.將雞蛋打開,與面粉攪拌成雞蛋糊備用;3.將豬肉餡放入碗內(nèi),加醬油、精鹽、味精、蔥姜末,攪拌均勻制成餡備用; 詳細介紹
'1.松花蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ谐晌鞴闲瘟鶋K,放在面粉中滾拌。2.將少許蔥絲、蒜片、姜汁、醬油、料酒、醋、鹽、味精、水淀粉及適量高湯兌成芡汁。3.炒鍋上火,加入油,燒 詳細介紹
'1.提前將雞血蒸熟;豆腐均切成5厘米長的細絲;豬肉切成5厘米長的絲,用少許鹽以及濕淀粉漿好。2.雞蛋打散加入適量的鹽和濕淀粉粉,攪勻后用鍋燙成蛋皮,再切成5 詳細介紹
'1.把鴨肫去外皮,將其呈平面的一側(cè)朝下,呈圓弧面處向上,放在砧墩上剞十字花刀,刀距為0.3厘米刻定后,放入沸水鍋燙至肉刺張開,狀如菊花時,撈出,放入碗中加 詳細介紹
'1.將雞脯肉去筋去皮,用刀剁碎,砸成泥;2.雞泥加入蛋清、水淀粉及精鹽1克攪上勁;3.再加蔥姜水40克,攪上勁;4.再把剩下的蔥姜水(65克)精鹽1.5克分次加入,攪 詳細介紹
'1.蘋果洗凈,切開六件去心,銀耳用清水浸一小時,洗凈,放入滾水中煮五分鐘,撈起洗一洗,瀝干水。2.蜜棗洗凈,杏仁放入滾水中煮五分鐘,撈起去衣洗凈,鴨腎用少 詳細介紹
'1.將黑魚宰殺,去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈,用淀粉拍勻;2.炒鍋注油燒至四成熱,下入黑魚略煎撈出控油;3.待油燒熱,下入蒜瓣略煸炒撈出;4.鍋內(nèi)添水,放入黃酒、醬油、 詳細介紹
'1.南瓜去皮及瓤,洗凈切塊狀備用;田雞腿解凍,洗凈吸干水分,以調(diào)料(鹽3克、醬油5克、料酒5克、胡椒粉1克)腌片刻后,走油備用。2.燒紅鍋,下油,爆香蒜茸、豆 詳細介紹
'將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈均切成絲;桔梗根莖去老皮撕成絲,和黃瓜絲、胡蘿卜絲及調(diào)料合在一起拌勻,即可裝盤上桌。 詳細介紹
'1.姜洗凈,切片;2.蔥去根須,洗凈,切段;3.將豬前蹄膀刮洗干凈,逐只用刀剖(不能偏),剔去骨(后蹄要抽去蹄筋),皮朝下平放在案板上,分別用鐵扦在瘦肉上戳 詳細介紹
'1.把甘筍、白蘿卜洗凈,去皮切成圓球狀,煮熟,撈起;2.草菇洗凈,水備用;3.將甘筍、白蘿卜放入鍋中,加水略煮;4.將熟時放下草菇,并以調(diào)稀之豆粉水勾成薄芡; 詳細介紹
'1.將蘿卜蒸熟去皮,切成長方形厚塊,用布吸干水,撒上少許食鹽;2.然后用豆粉抹勻蘿卜塊,再涂上調(diào)勻之雞蛋豆粉汁;3.豆腐皮亦切成長方塊,每塊豆腐皮平放兩塊蘿 詳細介紹