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'1.雞脯肉切絲放在碗里加蛋清、淀粉抓勻;2.豌豆入沸水鍋中焯一下;3.炒鍋坐火上倒油,三四成熱時下入雞絲,劃炒變色后倒出;4.炒鍋中放入豌豆及料酒、高湯500克 詳細(xì)介紹
'1.將活鱸魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈后在魚身兩側(cè)每隔2厘米剞上斜直刀,投入燒熱的油鍋內(nèi)炸一下,撈出瀝油;2.分別將五花肉、火腿切片備用;3.水發(fā)玉蘭片洗凈,切成 詳細(xì)介紹
'1.將蔥、姜切末;淀粉加水調(diào)濕。2.將蝦剝成蝦仁,放入雞蛋清、淀粉、鹽拌勻,浸漬半小時。3.鍋內(nèi)放入植物油燒開后,放入蝦仁,邊炸邊用筷子剝開,以免粘連,炸至 詳細(xì)介紹
'1.干海帶放鍋入蒸25分鐘左右,撈出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出備用。2.把海帶、白菜切成細(xì)絲,碼在盤內(nèi),加醬油、白糖、味精和香油,撒入香菜段。3.把陳皮用水泡 詳細(xì)介紹
'1.菠菜洗凈,切成2厘米長段狀,放入耐熱袋中,松綁袋口,以強微波3分鐘煮熟后取出,倒入冰水中泡涼,取出瀝干后,置大盤備用,雞胸肉剁成泥狀備用;姜、火腿、香 詳細(xì)介紹
'1.黃瓜洗凈,切成片;豬肝切小片,放開水中燙一下,撈出晾涼瀝水;香菜洗干凈切成段。2.黃瓜擺在盤內(nèi)墊底,放入豬肝、海米、醬油、醋、味精、香油,撒上香菜段拌 詳細(xì)介紹
'1.將菠菜逐條掰開,用水洗凈,瀝干水放入盆內(nèi)。2.將面粉放入碗內(nèi),加入溫水、醬油、精鹽,用筷子攪成糊,但不要上勁。3.將炒鍋置火上,加入色拉油,燒至七成熱, 詳細(xì)介紹
'1.蔥洗凈切段;姜洗凈切片。2.鍋中倒入適量的水燒開,放入豬肝氽燙后撈出。3.把蔥段、姜片一起放入鍋中,再加入鹵料(鹽10克、八角1克、花椒3克、白醋3克、水30 詳細(xì)介紹
'1.將菠菜擇洗干凈,切成小段,放入沸水鍋內(nèi)焯透,撈出過涼備用;2.將綠豆芽洗凈,放入沸水鍋內(nèi)焯透,撈出過涼;3.將菠菜和豆芽菜放入盆內(nèi),加入精鹽、味精、醋、 詳細(xì)介紹
'1.鮮牛鞭刮去粗皮和雜質(zhì),剖開刮去尿道,洗凈,切成4厘米左右的長條,用開水燙一下雞肉切成條,姜拍破,蔥挽結(jié)。2.牛鞭加入2升清水中燒開,加入一半的姜、蔥和料 詳細(xì)介紹
'1.將黑豆洗凈用2杯清水煮軟。2.同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉,同樣用清水3杯,煮時要除去泡沫及肥油。3.將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi),加入當(dāng)歸,同時加入切碎的桂圓 詳細(xì)介紹
'1.將瘦豬肉絞肉末備用;將豆腐切塊,在開水煮一下?lián)瞥觯粚⒉げ死砗茫磧簦谐?.5厘米長的段,在開水焯一下,擠去水分,不規(guī)則抖散備用。2.植物油放入鍋中燒熱 詳細(xì)介紹
'1.菠菜洗干凈,切成寸段,放開水內(nèi)焯一下;香菜摘洗干凈,切成段。2.豬肝切成薄片,放開水內(nèi)燙熟,撈出晾涼,瀝水。3.菠菜放盤內(nèi),豬肝放在菠菜上,再放上香菜、 詳細(xì)介紹
'1.將雞脯肉切片,放入碗內(nèi),加蛋黃、鹽、水淀粉拌勻備用。2.鍋內(nèi)注油燒至五成熱,投入雞肉片。翻炒至熟出鍋裝盤。3.鍋內(nèi)放入適量清水,加入檸檬汁、白糖、醋燒開 詳細(xì)介紹
'1.將菠菜燙熟,切成泥;2.將炒鍋放入黃油,加入面粉,稍炒后兌入奶,再放入菠菜泥,放辣醬油、精鹽、胡椒粉和味精,開鍋后放在一邊晾涼備用;3.將雞蛋煮熟10分鐘 詳細(xì)介紹