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'1.將青魚段洗凈，切小塊備用；2.黑木耳泡發(fā)，去雜，洗凈備用；3.在鍋里放入適量植物油，燒熱；4.放入魚塊煎至兩面呈金黃色，注入適量清水煮開；5.開鍋后下黑木耳 詳細介紹
'1.豬肚切成長方塊，花生米用沸水稍泡剝?nèi)ヒ?，同放沙鍋中加清?000克，用旺火燒沸，撇去浮沫，加蔥，姜，轉(zhuǎn)微火燉至酥爛；2.臨食時加入鹽、胡椒粉、酒，用小火燉 詳細介紹
'1.將土豆洗凈蒸熟，去皮碾成泥；2.香菇洗凈切成末；3.香菜擇洗干凈，留葉待用；4.將土豆泥加香菇末、玉米粒、精鹽、味精、香油、少許雞蛋液拌勻，制成丸子；5.將 詳細介紹
'1.將雞胗加蔥、姜、花椒、料酒、精鹽蒸熟；2.將熟雞胗取出涼透，切片；3.鹽水野山椒（泡椒）去蒂；4.花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油待用；5.將雞胗加野山椒、花椒油 詳細介紹
'1.鳳眼果肉（水葫蘆）用刀畫十字，放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣及內(nèi)及，要剝至黃色的便是肉，鳳眼果洗凈抹干水，放入腌料攪勻。2.雞切去腳，洗凈，放入滾 詳細介紹
'1.茄子洗凈，切片，清水浸漬一小時；2.牛肉洗凈，切片；3.生姜洗凈，切絲，取食鹽、淀粉少許，與牛肉混勻；4.大蒜去衣?lián)v爛；5.起油鍋，放入大蒜，隨后放下茄子片 詳細介紹
'1.將松花蛋輕輕敲裂蛋殼，小心剝?nèi)ず螅美溟_水洗凈，然后用刀縱切成小角塊；2.子姜洗凈放入醋、鹽調(diào)制的水內(nèi)腌漬成酸味姜待用；3.酸姜用冷水洗過，瀝去水分切 詳細介紹
'1.將150面粉用鍋煸炒后待用。2.將豆粉、剩余面、炒面放入盆內(nèi)，加入適量豬油及牛奶，精鹽和成面團。3.將面團放在案板上揉幾遍，搟成1厘米左右厚的面片，用刀切成 詳細介紹
'1.將郁李仁浸泡洗凈，去皮，微炒；2.郁李仁放入砂鍋，加適量清水，煎煮半小時，去渣留汁備用；3.在郁李仁汁中加入淘洗干凈的粳米，煮至成粥；4.調(diào)入蜂蜜，再煮片 詳細介紹
'1.將生姜刮皮，搗爛；2.粉葛、魚頭洗凈；3.起油鍋，放入生姜、魚頭，稍煎片刻鏟起，放入瓦煲內(nèi)，加入粉葛，適量清水，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diào)味即可。 詳細介紹
'1.將水梨洗凈去核，切塊；2.粳米洗凈放入電鍋中煮熟備用；3.鍋中加入1000毫升清水，將梨塊放入煮20分鐘；4.加入煮熟的粳米熬成粥狀即可。 詳細介紹
'1.袖珍菇洗凈后在溫水中浸泡片刻，然后用沸水略煮后撈出；2.沙鍋內(nèi)放入雞湯、袖珍菇、青豆、鹽和料酒，用大火煮至沸騰；3.出鍋后淋上香油即可。 詳細介紹
'1.羊肉切成小片；2.西紅柿洗凈切成菱形塊；3.湯鍋放在火上，倒入羊肉湯，下入羊肉片、精鹽、燒沸；4.加入西紅柿，燒開撇去浮沫，加入味精、胡椒粉、蔥花，盛入湯 詳細介紹
'1.將熟鵝血切成小方塊；2.除去洋蔥的外皮并洗凈，切成長條；3.蘑菇與姜切絲；4.起油鍋，洋蔥、蘑菇放入鍋略炒；5.放放入鵝血、姜絲一同略炒，加入鹽調(diào)味，炒熟即 詳細介紹
'1.豬肚內(nèi)外用鹽、醋擦洗，再用清水洗凈，放入鍋中加適量水置火上煮開后取出，將其內(nèi)外用刀刮洗干凈，再換水放入鍋內(nèi)煮開后撈出，切成3厘米長的菱形塊，放盆中， 詳細介紹
