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'1.將面粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬面團，餳發，備用，2.將餳發好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透，均勻地分成重約50克一個的劑子，劑口 詳細介紹
'1.將草果除去核、皮，剪成小塊；2.白豆蔻去殼后研成細粉；3.烏雞宰殺后，去毛，內臟及爪并洗凈；4.姜拍松，蔥切段；5.將烏雞、草果、白豆蔻、姜、蔥、料酒一同置 詳細介紹
'1.將面粉放入盆內，加入適量水，和成面團，蓋上濕潔布餳20分鐘左右。2.將面團搓成條，搟成長方形薄片，刷上熟油，撒上精鹽與花椒粉，抹勻，卷成卷，切成小段，兩 詳細介紹
'1.將紫蘇子、大米分別淘洗干凈后一同放入鋁鍋內，加入適量清水；2.用武火燒沸，再用文火煮40分鐘即成。 詳細介紹
'1.將冬瓜削去皮，挖去子瓤洗凈，切成菱形塊；2.蝦皮用溫水稍泡洗凈；3.將炒鍋置于火上，放入油，熱后投入冬瓜煸炒；4.然后加入蝦皮和精鹽，加少許水，調勻；5.蓋 詳細介紹
'1.將甘松放入砂鍋，然后加250毫升水，煎熬去渣取濃汁備用；2.將粳米洗凈，加750毫升不煮成稀粥；3.調入甘松濃汁，再煮沸一會兒即可。 詳細介紹
'1.將陳皮去白，切成細絲；2.黃芪洗凈，潤透并切成薄片；3.豬肚反復搓洗干凈后切成4厘米長的細絲；4.姜切成片，蔥切成花；5.粳米淘洗干凈；6.將粳米與陳皮絲、黃 詳細介紹
'1.將花生米洗凈，牛蹄筋洗凈，稍浸切短段；2.把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火燜2-3小時，調味即可，隨量食用或佐餐。 詳細介紹
'1.將以上半夏、黃苓、干姜、炙甘草、黃連、人參、大棗，一同放入藥罐內；2.加入適量清水煎煮20分鐘后去渣留汁；3.將大米洗干凈后置于鍋內，倒入煎好的藥汁及適量 詳細介紹
'1.將鴨胗兩面剞成花刀；2.冬筍、蓋菜均片成小木梳片；3.冬筍、蓋菜分別用開水焯透，清水過涼，碼入盤內；4.坐勺上火，放入雞湯、醬油燒開，撈出佐料；5.將鴨胗、 詳細介紹
'1.將雞肉洗凈后切成2厘米見方的小塊；2.雞肉用料酒、鹽、腌漬；3.砂仁研成細末；4.將大米淘洗干凈后放入鍋內，加入適量清水；5.用武火燒沸，放入雞肉、砂仁末用 詳細介紹
'1.將人參、黃連、炙干草、大棗、干姜、黃芩、半夏分別洗凈后裝入紗布袋內；2.生姜切成片，蔥切成段；3.豬肚反復搓洗干凈；4.凈紗布袋納入豬肚內，用繩扎緊口放入 詳細介紹
'1.將紫河車洗凈，切小塊備用；2.將砂鍋里加適量清水，放入蟲草和紫河車；3.將紫河車燉熟爛，加鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將骨碎補洗凈；2.豬腰一切兩半，去除筋膜，臊腺并洗凈，然后切成腰花或腰片；3.生姜切成片；4.將豬腰片與生姜片、料酒、骨碎補、胡椒粉及鹽一同放入燉鍋內；5 詳細介紹
'1.魚洗凈處理好；2.青椒、姜洗凈切片；3.紫蘇洗凈；4.大蒜剝好；5.鍋里倒油燒熱，把魚肉稍微煎下；6.把八角、姜片、青辣椒、蒜頭放進鍋爆炒下，下適量水；7.放入 詳細介紹
