烏龍茶粥

'1.將烏龍茶放入燉杯內，加入適量清水；2.用武火煎煮5分鐘后，濾去茶渣；3.將大米淘洗干凈后放入鍋內，加入煎取的烏龍茶水及適量清水；4.用武火燒沸，再改用文火   詳細介紹

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雙色魷魚卷

'1.先將干魷魚放在溫水內泡5小時，撈出，從中剖開，魷魚皮面朝下平鋪在砧板上，每隔0.3厘米寬剞上斜十字花紋（刀紋深度為肉存度的四分之三）；2.剞完再切成長5厘   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間1

高粱豬肚粥

'1.將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多余的殼；2.把豬肚，蓮子肉，胡椒洗凈，與高粱米一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟爛為度，   詳細介紹

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營養8 難易6 時間3

檳榔糯米粥

'1.先用水研火麻仁，濾取汁液，加入糯米煮粥至將熟。2.將檳榔搗碎，用熱水燙郁李仁，去皮，研磨成膏，與檳榔研勻，加入米粥煮片刻即可。   詳細介紹

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營養6 難易6 時間6 減肥3

美味糟肚

'1.把豬肚用米醋、細鹽香瓜揉擦，使沾液盡除，洗凈，剪去肛內油膘，再用米醋和鹽反復擦洗，去盡油膩，再洗凈，然后放入沸水鍋燙一下，刮去肛臍處白膻，洗凈，再放   詳細介紹

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營養7 難易5 時間2

仙菊茶

'1.將以上仙鶴草、菊花、金銀花、甘草、白石英、紫石英分別洗凈后置于鋁鍋內；2.加入適量清水用武火燒沸，再改用文火煮20分鐘后，濾去渣留汁，然后在藥汁內加入白   詳細介紹

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鹿角膠粥

'先將粳米和枸杞為粥后，加入鹿角膠，使其溶化，再煮二三沸即可。用法：早晨空腹以粥代食，可稍加糖調味。半個月為一個療程。   詳細介紹

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營養7 難易4 時間4

干巴五花肉

'1.干巴菌洗凈后切段；2.五花肉切片；3.鍋內加植物油燒熱，放入干巴菌和五花肉略炒；4.加入料酒、鹽、高湯，炒勻后用淀粉勾芡；5.最后淋上香油，撒上胡椒粉即可。   詳細介紹

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營養7 難易6 時間7

砂仁大蒜煮豬肚

'1.將豬肚洗凈；2.大蒜去皮；3.砂仁研成粉；4.姜拍松，蔥切段；5.然后豬肚、大蒜、砂仁、蔥、姜一同納入豬肚內用白棉線縫合；6.置于燉鍋內，加入適量清水；7.將燉   詳細介紹

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清湯二色菜

'1.雞脯肉剁成泥用100毫升冷雞湯解開；2.將蓋菜心、白菜心洗凈切成2厘米寬、12厘米長的條；3.用開水氽燙撈出，以冷水沖涼分別碼放在大湯碗里；4.鍋內放雞湯燒開把   詳細介紹

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營養7 難易7 時間7

奶油三文魚

'1.將三文魚加雞精、美椒腌制備用；2.蘆筍川燙后排盤備用；3.取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片；4.放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色；   詳細介紹

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營養8 難易7 時間7

小茴香燉豬肚

'1.先凈豬肚反復搓洗干凈；2.姜切片，蔥切段；3.小茴香洗凈后裝入紗布袋中，扎好袋口納入豬肚內；4.然后將豬肚與姜片、蔥段一同置于燉鍋內；5.加入適量清水用武火   詳細介紹

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糯米爆谷湯

'每次用糯米谷（帶殼）60克，放鐵鍋中，文火烤至度爆開，然后中清水適量，放盅內隔水燉煮(可加鹽少許)，熟后即可吃。   詳細介紹

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營養6 難易6 時間6

歸參全雞

'1.將雞宰殺后，去毛及內臟，洗凈后切成3厘米見方的塊；2.姜切成片，蔥切成段；3.當歸、黨參分別洗凈后切成段；4.將雞、當歸、丹參、姜片、蔥段、料酒一同置于燉   詳細介紹

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