芪燒活魚

'1.將鯉魚去鱗、鰓、鰭后，剖腹去內臟并洗凈；2.然后在魚身上劃十花刀；3.將水發香菇一切兩半；4.姜、蔥、蒜分別洗凈并切好；5.再文火燉煮至湯濃魚熟；6.將魚撈入   詳細介紹

類別：

眉豆鯉魚煲

'1.將眉豆、陳皮、生姜洗凈；2.鯉魚去鰓及內臟（特別是魚膽，一定要棄掉）；3.起油鍋，將魚稍煎；4.把眉豆、陳皮、生姜放入瓦鍋內，加清水適量，文火約煮一小時，   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間3 養顏4

白果羹

'1.白果殼去除；3.熟栗子、白果加入適量的水與糖同煮成羹。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

八角燉雄雞

'1.將八角去雜質后洗凈；2.雄雞宰殺后，去毛，內臟及爪并洗凈；3.姜拍松，蔥切段；4.將八角、雞、姜、蔥、料酒一同置于燉鍋內加入3000毫升清水；5.用武火燒沸，再   詳細介紹

類別：

黨參燉墨魚

'1.將黨參洗凈后切成4厘米的段；2.墨魚洗凈后切成絲；3.香菇切成絲；4.將墨絲、香菇絲、黨參段、料酒、姜、蔥、鹽一同放入燉鍋內；5.加入適量清水燉30分鐘，再加   詳細介紹

類別：

砂仁燜豬肚

'1.將豬肚用鹽、清水反復漂洗干凈，并放入開水中拖去膻味，刮除白膜，備用；2.砂仁洗凈，打碎，生姜切片；3.把砂仁放入豬肚內，起油鍋，用姜爆香豬肚，然后加水，   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間3 麻辣1

黃精玉竹豬胰湯

'1.將豬胰刮去油膜，洗凈；2.黃精，玉竹洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間3

鹵水豬肚

'1.把豬肚表面的肥油除凈。放在冷水中把內臟翻出，用精鹽揉搓，去污后漂洗干凈。2.放在沸水中燙硬肚身，后用小刀刮凈肚內的白色胎衣。再放入沸水中滾25分鐘至八成   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

雙耳炒肉片

'1.將銀耳及黑木耳分別用適量清水發透，并撕成片狀；2.豬瘦肉洗凈后切成薄片；3.姜切成片，蔥切成段；5.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成熱；6.放入   詳細介紹

類別：

蔥香牛肉餅

'1.將牛肉剁茸；2.圓蔥、西芹分別洗凈切碎；3.牛肉餡加入圓蔥碎、西芹碎、鹽、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻；4.煎盤中放入橄欖油燒熱，將拌好的牛肉餡成餅伏；5.醮面粉、   詳細介紹

類別：

營養6 難易7 時間7

奶油肚絲湯

'1.先煮雞蛋，去清取黃，切片；2.冬菇、木耳用溫水泡發；3.冬筍、姜，發好的冬菇都切成薄片；4.木耳撕開；5.香菜切成末；6.將豬肚洗凈，切成肚條；7.另在肚條一端   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

芡實燉老鴨

'1.將老鴨宰殺后去毛，內臟及爪，然后置于沸水鍋內氽去血水；2.芡實去雜質洗凈；3.山藥發透切薄片；4.生姜拍破；5.將老鴨、芡實、山藥、生姜、料酒一同放入燉鍋內   詳細介紹

類別：

明爐酸蘿卜魚片湯

'1.酸蘿卜漂凈鹽水，改成片狀；2.將草魚用清水洗凈，用片刀片成厚片用蛋清淀粉拌勻；3.鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯，下酸蘿卜片、泡紅椒、蔥節，燒至湯沸打去浮沫；   詳細介紹

類別：

營養8 難易4 時間8

羊排粉絲湯

'1.羊排剁成小塊，洗凈瀝水；2.蒜去皮剁成茸；3.香菜擇洗干凈切末；4.炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蒜茸爆香，倒入羊排煸炒變色；5.加入米醋再煸炒片刻，加   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間4