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'1.先剔除火雞腿中的骨頭；2.蔥和油菜葉切絲；3.姜切片；4.然后用胡椒粉、花椒和鹽均勻地搓在火雞腿上；5.并放上蔥、姜和料酒腌漬3～4小時；6.再將火雞腿卷來用線 詳細介紹
'1.將新鮮的鮭魚清洗干凈。2.鍋中放入適量的水，放入鮭魚片煮軟，除去魚皮及魚骨后搗爛。3.將搗爛的鮭魚肉置于盤中，淋入奶酪攪拌均勻即可。 詳細介紹
'1.將生雞脯肉去筋片成薄片，放入碗內，用雞蛋清、精鹽、濕淀粉漿好；2.水發海參片成抹刀片；4.水發蹄筋一片兩半；5.水發魚肚也片成大片；6.草魚宰殺治凈，片取凈 詳細介紹
'1.將當歸、北芪、枸杞子洗凈，放入藥鍋中；2.加水適量，煮約30分鐘，去渣取汁備用；3.瘦豬肉切成片，備用；4.湯鍋至大火上，加水1000克，待煮沸；5.加入瘦豬肉、 詳細介紹
'1.將大蝦去殼取肉洗凈剁成泥；2.將草魚宰殺治凈，片取凈肉50克剁成泥；3.雞脯肉、肥豬肉分別剁成泥；4.將以上各肉泥放入同一碗中加入味精、鹽、蛋清、香油，攪勻 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈與玄參同放入鋁鍋內，加水適量，煮1小時；2.撈出豬肝，切成小片備用；3.鍋內加菜油，放蔥、生姜，稍炒一下；4.再放入豬肝片中；5.將醬油、白糖、料 詳細介紹
'1.將豬瘦肉洗凈，與生姜放入鍋內，加水適量，煮4小時；2.取肉湯一碗，與洗凈的淮山一起放入鍋內，用文火熬煮軟熟；3.將牛奶、食鹽加入鍋內燒沸即成。 詳細介紹
'1.將水發海參、水發魚肚、豬瘦肉、雞肉、凈豬腰、火腿、玉蘭片、蛋糕均切成絲；2.蔥姜切成細絲；3.雞絲用雞蛋清、濕淀粉、精鹽抓勻喂好；4.將海參絲、魚肚絲、蛋 詳細介紹
'1.先殺死蛇；2.左手緊攥蛇頭，右手握緊蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖劃一圈，退去蛇皮用小刀從蛇的頸部劃至腹部，取出內臟；3.洗凈后用清水煮熟，撈出，放入冷水中 詳細介紹
'1.先將豬肝洗凈切片，燉30分鐘；2.后將枸杞子、白茅根煎30分鐘，取藥汁；3.藥汁加入豬肝，再煮片刻。 詳細介紹
'1.將火腿腳爪刮洗干凈，放入鍋內，加水適量；2.將鍋置武火燒沸，改用文火熬煮一至二小時；3.待火腿腳爪煮軟熟即成。 詳細介紹
'1.將云腿切為米粒大小的丁；2.熟雞肉切成片；3.胡蘿卜在沸水鍋中焯后切成片；4.豌豆苗掐成段；5.取小酒杯20個，用熟豬油涮杯；6.然后將20只鵪鶉蛋分別磕入酒杯中 詳細介紹
'1.將枸杞子、龍眼肉、制黃精分別洗凈切細，待用；2.冰糖砸碎裝在碗內；3.將鍋置中火上放入清水約750克，加入以上3味中藥同煮沸后約15分鐘；4.再把鴿蛋打破，逐個 詳細介紹
'1.將雞蛋打入碗中，加鹽、料酒調勻；2.黃花用溫水泡發好，洗凈，控干，切成兩段；3.鍋內放油燒至七成熱，倒入蛋液炒；4.加入高湯和黃花，加鹽、白糖略燒即可。 詳細介紹
'1.祁連山石板一塊，厚約2 厘米，削平，用木炭或木柴燒熱，擦油；2.將去骨羊肉洗凈，片成薄片，貼在烤熱的石板上，用瓦盆扣蓋上面；3.將各種調料研成碎末，加食鹽 詳細介紹
