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'1.把當歸和黨參一起放在小碗里，加100克水，隔水蒸20分鐘左右；2.鱔魚洗凈切絲；3.鍋放旺火上燒熱后，放少許油，先投入蔥花和姜末，煸出香味；4.再將鱔絲倒進去 詳細介紹
'1.雞爪洗凈，斬掉腳趾，只留中間的雞掌部分，用開水汆一下；2.泡椒洗凈去蒂；3.鍋內倒入清水、鹽、八角、桂皮、香味、雞掌，大火燒開后轉小火煮；4.雞掌快脫骨時 詳細介紹
'1.將銀耳洗凈并用溫水泡發，去掉根及雜質，備用；2.沙參、百合用水洗凈；3.沙參、百合、棗一起放入湯鍋中，加水1200克，大火煮沸；4.加入豬肉，約煮1小時；5.放 詳細介紹
'1.將豬肚刮去油脂，用精鹽、醋揉搓肚上的粘液，搓揉干凈后，用清水沖凈控去水分；2.把肘頭和肉皮上的殘毛刮凈，放入開水鍋中燙透，撈出洗凈；3.將水發口蘑、凈冬 詳細介紹
'1.鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈入盆；2.川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上；3.再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小時；4.撈出天麻置米飯上蒸透 詳細介紹
'1.先將益智仁、枸杞子洗凈，用干凈紗布包好；2.小心洗凈羊腦子，洗時不要碰破羊腦腦膜；3.將羊腦、藥包同置于砂鍋中；4.加入料酒、蔥、食鹽、姜、清水，大火燒開 詳細介紹
'1.黑豆洗凈；牛尾洗凈斬成斷；姜去皮洗凈；蔥洗凈切段。2.鍋內放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火燉至肉爛骨脫，以鹽、蔥調味。 詳細介紹
'1.將黨參、生姜、茯苓切片洗凈；2.黑米洗凈；3.冰糖研碎；4.將用料同放入鍋內，加水適量；5.將鍋置武火上燒沸，再改用文火熬2小時即成。 詳細介紹
'1.將當歸、黨參切成薄片；2.鱔魚剖開，去頭、骨、內臟，用沸水洗凈，切細絲；3.將鱔魚絲和當歸等同放入鋁鍋內，加水適量置旺火上燒沸；4.再轉文火煎熬1小時，撈 詳細介紹
'1.將青魚宰殺治凈，片取凈肉2塊約500克，洗凈，用精鹽擦勻，腌約1 小時；2.香糟用清水、料酒調和后拌在魚腹上，腌約3 小時后取出，放清水中洗凈；3.在魚肉一面用 詳細介紹
'1.將山楂洗凈，如果是山楂果，拍松；2.將豬瘦肉去血水，洗凈后切成4厘米長、2厘米寬的塊；3.姜拍碎，蔥切成段；4.將鍋置中火上燒熱，加入素油燒熱至六成熟時，放 詳細介紹
'1.將芹菜去葉，摘洗干凈，切成粒；腐竹泡開切成短條；核桃仁用水泡發后剝去皮，用開水燙一下，切丁。2.將切好的腐竹同芹菜一起用開水 燙一下，加核桃仁、精鹽、 詳細介紹
'1.將燕窩放入盆內用濕水泡軟；2.用鑷子摘出燕窩上的羽毛，柴草等雜物，用水洗凈，控干水分；3.加入少量開水，使其進一步膨脹；4.等燕窩膨脹以后，將其盛在湯碗內 詳細介紹
'1.將肉湯燒開后，加入海參、竹筍，小火維持片刻；2.加入鹽、糖、醬油、黃酒，淋入淀粉汁勾芡，湯汁明透即可。 詳細介紹
'1.將雞宰殺洗凈去皮，剔除全部骨頭，同豬肉一起剁碎；2.冬菇用水泡開后洗凈；3.胡蘿卜去皮洗凈；4.冬筍去老根，全部切成綠豆大小的??；5.青豆焯水，再用清水過涼 詳細介紹
