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'1.將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜（卷心菜）、青椒分別洗凈，切絲，待用；2.將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜（卷心菜）、青椒放入水中汆熟；3.撈起瀝干水分，倒入鹽 詳細介紹
'1.將鮮蘑根部的皮刮掉，用沸水燙一下撈出，用冷水洗凈，再用冷水泡一會兒。2.鍋置火上，放入雞油、雞湯、料酒、精鹽、白糖燒沸，再加入鮮蘑和核桃仁燒沸，用濕淀 詳細介紹
'1.苦瓜切為兩瓣，挖去籽，洗凈，切為薄片，下沸水鍋焯一下，撈出瀝干水。2.將焯后的苦瓜裝入碗中，加入精鹽、白糖、香醋拌勻，花椒油炒鍋加熱至七成，倒入碗中， 詳細介紹
'1.將鱔魚宰殺去雜洗凈后切成段；2.炒鍋上火，放油燒熱后下黑豆炒至熟脆；3.姜洗凈切片備用；4.放入鱔魚、姜片、料酒、精鹽、蔥、香油及適量的清水；5.置旺火上煮 詳細介紹
'1.冬瓜去皮去瓤，切成薄片；2.蘑菇洗凈切絲；3.二者加水同煮，將熟時加鹽即成。 詳細介紹
'1.在砂鍋里加水適量，放入肉桂、熟地黃煎熬，去渣留汁；2.將粳米淘洗干凈；3.韭菜去雜洗凈，切小段；4.投入藥汁中煮粥，熟后加少許鹽調味即可食之。 詳細介紹
'1.選用大小均勻的鮮菇，洗凈后將蒂部削平，菇面剞米字形槽口。胡蘿卜、萵筍洗凈去皮，切1.2厘米長段，并削成與鮮菇同樣的扁圓形，即成三圓。2.炒鍋燒熱，放入熟 詳細介紹
'1.冬菇去根，摘凈雜質，洗凈，切成片；蔥、姜分別洗凈，均切成細絲備用。2.黃瓜、冬筍切成小象眼片，分別用開水燙透，再用涼水過一下，控凈水分。3.冬菇片、黃瓜 詳細介紹
'1.蓮藕洗凈去皮刨成細絲；香菇泡軟去蒂后切碎；雞蛋攪打好；生菜洗凈鋪在盤中；洋蔥洗凈切末；蔥、香菜均切末.2.鍋中放1大匙生油爆香洋蔥末，熄火后加入蓮藕絲、 詳細介紹
'1.小黃瓜洗凈，切成0.3厘米厚的薄片；2.黃瓜加水和鹽腌漬20分鐘后，洗去鹽分，瀝干；3.鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香；4.再淋入小黃瓜，用武火快炒幾 詳細介紹
'1.把紫菜和黃瓜都切成菱形片狀；2.將海米用水洗凈；3.勺內加入適量的水，煮沸；4.下入黃瓜片、海米，放上精鹽、醬油，撇去浮沫；5.下入紫菜，淋上香油，撒上味精 詳細介紹
'1.將藕刮去皮，洗凈，切成長3.3厘米、寬1.5厘米、厚0.3厘米的片；2.鍋上旺火燒熱，下油燒于油冒青煙時，下姜末煸炒幾下，放入藕片繼續煸炒至剛熟；3.加醬油、白 詳細介紹
'1.紫甘藍、卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘；2.月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；3.混合汁和腌漬好的紫甘藍及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可 詳細介紹
'1.凈熟冬筍切成劈柴塊。將薺菜用沸水氽一下，撈出放進冷水里沖涼后，擠出水分，斬成粗末，冬筍、胡蘿卜均煮熟。2.鍋燒熱放熟花生油，投入冬筍塊略煸，加入鮮湯1 詳細介紹
'1.南瓜去皮，洗凈，切成適當的塊，加入米粉、精鹽拌勻，裝盤上屜蒸。2.蔥切絲、香菜切小段，用料酒、香油、味精調成味汁，待米粉南瓜蒸熟后，澆在碗中即可。 詳細介紹
