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'1.瘦豬肉切成1.5厘米見方的丁，在碗中加入料酒、鹽、雞蛋清、濕淀粉抓勻入味;；2.胡蘿卜洗凈去皮，切1厘米見方的丁；3.炒勺上火，注入花生油燒至五六成熱時(shí)下入 詳細(xì)介紹
'1.將土豆洗凈，上鍋蒸熟，去皮搗成泥，加精鹽拌勻；2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花熗鍋，放入土豆泥炒勻，撒入味精即可。 詳細(xì)介紹
'1.將刺參（海參）發(fā)透后大的每只切3塊，小的切片；2.冬筍切長(zhǎng)3厘米、寬1.3厘米、厚0.6厘米的片；3.香菇切片；4.淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)制成濕淀粉備用；5.蔥白切長(zhǎng) 詳細(xì)介紹
'1.將水發(fā)海參洗凈，用開水氽一下；用熟豬油將蔥段炸黃，制成蔥油。2.海參下鍋，加入清湯100毫升和醬油、味精、食鹽、料酒，用微火燉爛。3.將海參撈出，放入大盤 詳細(xì)介紹
'1.土豆去皮洗凈后切成細(xì)絲，投入沸水鍋中焯至斷生，撈出放入涼開水中漂涼，取出瀝干水分，放入盆內(nèi)，撒入精鹽拌勻；小蔥摘洗干凈后切成蔥花，放在土豆絲上，加入 詳細(xì)介紹
'1.將肉剁成泥，山藥拍成細(xì)泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時(shí)，下入丸子，待炸呈金黃色時(shí)撈出，控 詳細(xì)介紹
'1.老人頭菌用溫水泡發(fā)，去根蒂，洗凈，用沸水略燙后撈起；雞蛋取蛋清備用。2.雞胸肉剁成茸，加入蛋清、淀粉、牛奶攪勻。3.鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥（切末）、姜（切 詳細(xì)介紹
'1.姜洗凈去皮切成末；2.鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗；3.鍋中放適量清水，燒開后倒進(jìn)藕片焯熟，撈進(jìn)涼開水里，待晾涼后瀝干；4.藕片加精鹽、醬油 詳細(xì)介紹
'1.將苦瓜去外皮、籽，洗凈，順長(zhǎng)切成長(zhǎng)薄片；2.枸杞洗凈，用溫開水泡發(fā)；3.將冰糖加入雪碧、涼開水化開；4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰 詳細(xì)介紹
'1.將南瓜洗凈，去皮，挖瓤和籽，洗凈；2.制成南瓜泥，備用；3.將糯米粉放在盆內(nèi)，加入糖與桂花，拌和；4.倒入適量水調(diào)成稠糊；5.放入南瓜泥，拌勻；6.平鍋內(nèi)倒入 詳細(xì)介紹
'1.雞宰殺洗凈，斬件，加味拌；2.洋蔥切碎；3.燒熱瓦缸，下油爆過(guò)姜片、洋蔥、咖喱，續(xù)下雞件同爆，濺下燒酒，傾下一碗清水，調(diào)適味加蓋煮十五分鐘后，加入椰汁拌 詳細(xì)介紹
'1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長(zhǎng)的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時(shí)撈起，晾冷。2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調(diào)成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即 詳細(xì)介紹
'1.將蕹菜（空心菜）擇洗干凈，控去水，用手掐成長(zhǎng)3厘米左右的段，并把菜莖捏破；2.投入開水鍋中焯燙一分鐘，見菜色轉(zhuǎn)為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤內(nèi)，攤開 詳細(xì)介紹
'1.泡辣椒去籽、去蒂，剁成細(xì)末；2.姜去皮，切成粒；3.蒜去皮切成粒；4.蔥洗凈，切成蔥花；5.碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調(diào)勻，調(diào)味，再加入泡辣椒末、姜 詳細(xì)介紹
'1.兔肉洗凈，放入沸水鍋中煮熟；2.撈出晾涼，切成2厘米見方的丁；3.蔥白切成1厘米見方的丁；豆豉在菜板上用力壓成豆豉醬；4.醬油、白糖、豆豉醬、精鹽、味精、花 詳細(xì)介紹
