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'1.將豆腐皮切條；2.尖椒切條；3.鍋燒開水，將豆腐皮焯一下；4.鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒；5.放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；2.蔥、姜分別切末備用；3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸；4.將肉 詳細介紹
'1.把雞蛋打入碗中，調好；2.水發木耳洗凈，切成絲；3.炒鍋上火，放油，燒熱后，下木耳絲、料酒、精鹽、蔥花、少許高湯，打勻后盛入碗中；4.炒鍋再上火，放油，倒 詳細介紹
'1.洗凈香菇，泡軟去蒂；2.冬筍切片，與香菇、鹽、糖、味精、淀粉拌和；3.將香菇，拌好的冬筍放入鍋內，加豬油燒熱，加蓋旺火煮5分鐘，中途需翻一次。 詳細介紹
'1.西芹洗凈切段；2.豬瘦肉、甘筍切片；3.下油炒熟西芹、瘦肉片加姜、蔥、鹽、味精、料酒、醬油腌10分鐘；4.下油爆姜，下瘦肉炒至將熟，加入西芹、甘筍炒勻，用水 詳細介紹
'1.將里脊肉切成絲；2.豬肉絲放入碗內，加蛋清、精鹽（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌勻；3.金針菇切去兩頭，取中間一段待用；4.炒勺內放花生油，燒至五成熱，將肉 詳細介紹
'1.辣椒、姜切片；芹菜切段。2.先將鵝肉用大火蒸熟，切成長條，和芹菜一起過水燙熟，而后置盤和醬油、紹興酒、味精攪拌均勻。稍停，再加辣椒絲、姜絲拌勻。 詳細介紹
'1.山藥去皮切條。熟咸鴨蛋取其黃用刀壓碎，加入白糖、味精調勻。2.鍋內加花生油，燒至五成熱時，加山藥條，炸至金黃色撈出。3.鍋中加少許油，加咸鴨蛋黃炒勻，加 詳細介紹
'1.牛里脊切條，加入醬油、白糖、淀粉上漿；2.杭椒洗凈拍松；3.鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出；4.鍋再次燒熱入油，待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒 詳細介紹
'1.冬瓜去皮，切成片；2.香菇去蒂，洗凈，切片，用水焯熟；3.熱鍋內加油，然后放入冬瓜，炒一會，加點水，加醬油；4.放入香菇，略炒，然后加鹽、糖，少量味精；5 詳細介紹
'1.將黃瓜去蒂，洗凈，切成1 厘米見方，3.5 厘米長條待用；2.將切好的瓜條裝入容器中，加3 克鹽腌15 分鐘，將腌出的水分沁出，瓜條待用；3.將菜籽油置鍋中，燒熱 詳細介紹
'1.菠菜洗凈切段；2.豬血洗凈切塊；3.菠菜、豬血一起入砂鍋加水煮沸，調味后即可。 詳細介紹
'1.雞蛋磕入碗中，加精鹽、面粉、干淀粉及少許清水攪打均勻；2.苦瓜切成細粒，用精鹽略腌漬后擠干水分；3.炒鍋置火上，放入植物油燒熱；4.鍋內先倒入攪勻的雞蛋液 詳細介紹
'1.苦瓜切開邊，去掉瓜瓤，切小片，出水；2.苦瓜撈起擠干水分，放下白鍋內爆透；3.然后用些蒜頭、豆豉、姜起鍋，炒煮苦瓜，再燴牛肉。 詳細介紹
'1.將苦瓜洗凈，順長剖成兩拌，挖去瓜瓤，切成細絲；2.放入開水鍋內焯一下，用冷開水過涼；3.大蒜剝去蒜皮，搗成蒜泥；4.把苦瓜瀝干水分，放入大碗內；5.加入精鹽 詳細介紹
