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'1.將絲瓜去皮，洗凈，切成4厘米長的節，再改刀切成條；2.洗凈甜椒，去籽，切成絲；3.鍋內放油，放甜椒，上火炒至五成熟，起鍋待用；4.中火坐勺，放油，燒至六成 詳細介紹
'1.洋蔥切絲；2.豌豆去粗絲，并用沸水煮過，冷卻備用；3.豬肉切絲后，加入淀粉、醬油、香油拌勻腌漬5分鐘；4.油鍋加入5克色拉油，放入洋蔥絲、肉絲和調味料拌勻； 詳細介紹
'1.將黃瓜刷干凈，去把，切成6厘米長的段；2.黃瓜一剖兩半，半改成3條，片去帶籽的瓤，用精鹽拌勻，腌10分鐘；3.將黃瓜條瀝去水分，拌入味精、香油，皮面朝上，碼 詳細介紹
'1.豬脊骨加水適量熬成3碗。2.去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。 詳細介紹
'先將鵝肉洗凈，切成小塊，沙參、玉竹、山藥洗凈，一同入鍋，加清水適量，用旺火煮沸，再轉用小火慢燉至鵝爛，加精鹽調味，飲湯吃鵝肉。 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈去皮切成小塊；2.兔子宰殺去毛后洗凈下冷水鍋中煮熟，用冷開水漂冷，改刀成塊；3.黃瓜塊裝于盤底，改刀后的兔塊放在黃瓜上；4.辣椒油、大蔥、香菜制成 詳細介紹
'1.將水蘿卜洗凈，切成均勻的細絲，裝入盤內；2.將麻醬用涼開水30克調勻攪開，加精鹽、味精攪勻；3.澆在蘿卜絲上，淋上香油、米醋，拌勻即成。 詳細介紹
'1.將鱔魚剁成一寸二分長的段，玉蘭片、胡蘿卜切成長八分，寬四分，厚五厘的片，油菜切成八分長的段，冬菇切成兩半；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片；淀粉加水調成芡汁 詳細介紹
'大蒜剝去蒜衣，切成蒜末；冬瓜洗凈去皮，切成塊，用開水燙熟裝盤，再放入蒜末、醬油、鹽、味精拌勻，浸泡2小時即可。 詳細介紹
'1.將黃鱔去腸雜，切塊；2.洋蔥洗凈，切片；3.起油鍋，先放入黃鱔，煎熱，再放入洋蔥，翻炒片刻，加鹽、醬油、清水少量。 詳細介紹
'1.韭菜洗凈后切段；2.胡桃仁用香油炒熟；3.在胡桃仁中加入韭菜、鹽略炒，待韭菜熟后即可。 詳細介紹
'1.將雞脯肉切成1.5厘米見方的丁；2.辣椒亦切成丁；3.雞丁加鹽、蛋清、水淀粉10克拌勻；4.炒勺置中火上，加花生油燒至五成熱時下入雞丁炒散，取出瀝油；5.炒勺內 詳細介紹
'1.將葛根切片，水磨澄清取淀粉。2.粳米浸泡一夜與葛根粉同入沙鍋內，加水500毫升，用文火煮至米開粥稠。用法：當半流飲料，不計時，溫服。 詳細介紹
'1.水發海參片切成8厘米長、3厘米寬的條；2.冬菇用溫水泡發后去蒂，把泡冬菇的水留著待用，冬筍切成條；3.鍋置于旺火上，放入大油、蔥、姜煸炒；4.再投入冬菇、冬 詳細介紹
'1.發好的淡菜整理干凈，放開水鍋氽燙透，撈出；2.把鱔魚宰殺后，剁4厘米長的段，下開水鍋燙透，撈出，放涼水中洗凈；3.豬肉切片；4.蔥切段；5.姜切片；6.炒鍋放 詳細介紹
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