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'1.豆腐擠壓除水，切成小方塊；2.香菇、胡蘿卜洗凈，切成菱形薄片；3.雞蛋清打至泡沫狀；4.將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽；5.將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡 詳細介紹
'1.將草菇、香菇洗凈切片，用開水氽一下，撈出備用；2.青菜心洗凈切片；3.淀粉調勻勻成芡汁；蔥、姜洗切片；4.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜片爆鍋，倒入草菇和香菇煸炒 詳細介紹
'1.將西紅柿洗凈，用開水燙后去皮去籽，切成薄片。2.將黃瓜洗凈用開水燙一下取出，也切成片。3.將西紅柿片、黃瓜片裝入盆或碗中，把醬油、鹽、糖、香油合在一起澆 詳細介紹
'1.山藥去皮，洗凈后切絲。2.南瓜去皮洗凈，切小方塊，放入開水中煮至熟軟，撈出瀝干水分。3.鍋中倒入10克 油燒熱，放入山藥炒熟，盛出。4.將南瓜和山藥用調味料 詳細介紹
'1.將豇豆洗凈，切成3厘米長的小段，置于碗內；大蒜去皮切成蒜末備用。2.鍋里放清水燒沸，下入豇豆段，焯熟，撈出放入盤內。3.加上蒜末、醋、香油、鹽、味精，拌 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成蔥花；姜洗凈去皮切成絲；大蒜剝去蒜衣，洗凈，切片；2.藕洗凈，切片，煮熟，瀝去水分，裝入盤中；3.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片，淋入由醬 詳細介紹
'黃瓜洗凈，縱向對開成兩半，去籽，再切成薄片，放干凈盤內，加入精鹽拌勻腌15鐘，濾去鹽水裝盤，加入白糖、香油、味精拌勻即成。 詳細介紹
'1.青、白蘿卜洗凈，切成細絲；2.分別用鹽腌片刻；3.用清水洗凈，擠干水分，放一盤中；4.精鹽、味精、香油撒在蘿卜絲上拌勻即可。 詳細介紹
'1.菠菜洗凈，去根，切成3厘米長的段，用開水燙一下，撈出晾涼瀝水，裝盤內；2.加精鹽、味精、姜末、香油調勻即可。 詳細介紹
'1.將豌豆苗擇去老莖，洗凈，瀝去水；2.鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒；3.見豌豆轉為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下 詳細介紹
'1.菠菜洗凈瀝干水分；2.色拉油倒入炒鍋內，用大火燒熱，放入菠菜炒熟；3.加入醬油、白糖拌勻；4.再加入味精和精鹽，顛炒幾下即可。 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈切成象眼片；豆腐干切成片。2.鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下 詳細介紹
'1.將冬筍洗凈，瀝干水分，切成長條。2.鍋內注油燒熱，放入豌豆苗，精鹽煸炒至熟，盛入盤的一端。3.鍋內注油燒熱，放入冬筍過油撈起，鍋內留少許油，下入甜面醬炒 詳細介紹
'1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；3.把兔肉下鍋， 詳細介紹
'1.黃瓜冼凈，剖開，挖去籽，切成小丁；2.青辣椒去蒂和籽后洗凈切成小丁；3.香菜和小蔥洗凈，切成小丁；4.將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內，加精鹽、味精拌勻 詳細介紹
