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'1.先將淡菜洗凈，水泡半小時；2.冬瓜、冬瓜仁、香菇洗凈；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生姜洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至玉米熟爛為度，放蔥調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.杜仲去粗皮；2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；3.豬腰去脂膜，切片；4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調(diào) 詳細(xì)介紹
'1.鯽魚宰殺洗凈后備用；豆腐切成6厘米見方的塊，放入冰箱冷凍，使成凍豆腐，或用沸水煮至出蜂窩孔，再切成丁，焯水后擠干水分備用；雞肉洗凈煮熟切成片；火腿切 詳細(xì)介紹
'1.將光鴨斬去小翅和腳爪，在右翅窩下開約8厘米長的小口，取出內(nèi)臟，氣管，食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗凈利潤瀝干水。用精鹽，花椒，五香粉少許拌和腌制 詳細(xì)介紹
'1.取白菜葉洗凈放開水內(nèi)燙軟，用涼水投涼瀝干；2.豬剁成肉泥蓉狀加蔥姜末各3克、精鹽、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精調(diào)勻；3.將白菜葉鋪在砧板上， 詳細(xì)介紹
'1.將去骨鱔魚洗凈，切去頭、尾，再切成長6厘米的段；豆瓣剁細(xì)，獨(dú)頭蒜去皮洗凈，入七成熱的油鍋中炸緊皮撈出。2.鍋置火上，下菜油燒至七成熱時，下鱔段煸至卷縮 詳細(xì)介紹
'1.腰花洗凈，剔去臊膜，后切成蘭花片；2.木耳用清水洗凈；3.將木耳、筍、火腿切片，青蒜苗切段；4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出，放在湯碗內(nèi)；5.鍋內(nèi)倒入水， 詳細(xì)介紹
'1.冬瓜切成4厘米長、7毫米厚的片，開洋用溫水洗去灰沙。2.把高湯放入鍋中，在旺火上燒開，加入冬瓜、開洋和精鹽，燒20分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟 詳細(xì)介紹
'1.香菇洗凈用沸水焯一下；菜心削尖頭，帶綠葉；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱放入菜心煸炒約二分鐘，倒入漏勺瀝干油。3.菜心再 詳細(xì)介紹
'1.將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿卜都切成長八分，寬四分，厚五厘米的片，油菜寬者切開，切成八分長的段。蔥姜蒜切成末；花椒加水調(diào)成花椒水；淀粉加水 詳細(xì)介紹
'1.將綠豆芽去掉兩頭并洗凈。2.把鱔魚宰殺，洗凈煮熟切絲再洗凈。3.將炒鍋置旺火上，下油燒熱，蔥（切末），姜末熗鍋，下鱔絲，煸炒，加紹酒、精鹽、味精、綠豆芽 詳細(xì)介紹
'1.將五香豆腐干、香菇洗干凈，切成絲。2.將冬筍去皮，洗凈切絲。3.將炒鍋燒熱，放入植物油，放入三絲炒勻，以醬油、味精等調(diào)味，放水50克，上蓋略煮片刻，待燒沸 詳細(xì)介紹
'1.將鱔魚用開水燙死，用刀將其劃成鱔絲。2.將洗凈的鱔絲瀝干水分，改刀劃成5厘米長的小段。3.炒鍋置旺火上，加油燒熱，將鱔絲放入煸炒幾下后烹料酒、加蓋略燜， 詳細(xì)介紹
'1.先將大頭菜洗凈，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。2.炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮 詳細(xì)介紹
