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'1.枸杞子洗凈；2.豬肉洗凈，片去筋膜，切成肉?。?.萵筍洗凈，蒸熟，切成長細絲；4.炒鍋燒熱，用油滑鍋，再放入豬油100克，將肉丁，萵筍絲同時下鍋滑散；5.烹入 詳細介紹
'1.鮮冬筍肉切成5厘米長的片，放入碗中加鮮筍湯少許，上籠蒸約1小時取出瀝去湯汁。2.醬油，精鹽，味精，鮮湯下鍋燒熱調成鹵汁，澆在蒸熟的冬筍片上，撒上姜末，胡 詳細介紹
'1.將豇豆擇去兩頭、撕去筋，洗凈，切成長4厘米的段，放入開水鍋中燙至無生豆味時撈出，用冷開水浸涼，瀝凈水，放入盤內，加精鹽腌20分鐘左右，控凈滲出的水后， 詳細介紹
'1.活鱔魚從脊背處下刀剔清骨頭，去掉腸子，擦干血跡，改刀切成6厘米長的段，再順長切成絲；綠豆芽洗凈，掐去根；蔥、姜、蒜均切成末。2.把鱔魚絲用雞蛋清和濕淀 詳細介紹
'1.山藥去皮，用明礬洗去黏液，在研缽中搗碎；干蘑菇浸泡后切絲；胡蘿卜去皮，切成長方形薄片；韭菜洗凈切成段。2.海帶洗凈，切成段，連水一起倒入鍋內，放入胡蘿 詳細介紹
'1.冬菜用水稍洗，冬菇泡軟切半，冬筍切薄片。2.冬菜、冬菇、冬筍中加入色拉油，加蓋高火炒3分鐘。3.再加入精鹽、味精、水適量、白糖10克、醬油20克、淀粉15克， 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成5厘米長、粗細均勻的條，放入盤內，撒精鹽腌漬10分鐘，瀝凈水。2.將鍋內加花生油燒熱，放入紅辣椒炸出辣味，撈出紅辣椒不用。待油稍涼澆在盤 詳細介紹
'大蒜剝去外皮拍成蒜末；豇豆洗凈切成3厘米長的段，放入沸水鍋中焯熟，撈出放入涼開水中過涼，瀝干水分后放入盆中，加入用少許涼開水調稀的芝麻醬、蒜末、精鹽和 詳細介紹
'1.冬菇浸軟去蒂，草菇去底部泥，飛姜蔥水，滴水備用。蠔菇沖洗切片，蘑菇沖洗備用；胡蘿卜洗凈切成胡蘿卜絲。2.燒紅鍋，下油，爆香蒜肉，下冬菇、草菇、蠔菇、胡 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成蔥花；黃豆洗凈，倒入鍋里，加水浸泡，倒入五香粉，大火煮一刻鐘，改用小火燜煮時，加入鹽、醬油、黃酒等佐料，蓋緊鍋蓋燜至豆皮發脹，湯成濃汁 詳細介紹
'1.蕎麥粉放入碗內，用溫水調成稀糊。2.鍋中加入約1000毫升冷水，燒沸，緩緩倒入蕎麥粉糊，攪勻，用旺火再次燒沸，然后轉小火熬煮。3.見粥將成時，下入鹽調好味， 詳細介紹
'1.將鮮芹菜擇去葉和根，洗凈，直刀切成5厘米長的段（粗根可劈兩半）； 2.放進開水鍋中焯熟撈出，用涼水過涼；3.再將鹽、味精、過涼醋拌勻盛盤；4.放上姜末，倒上 詳細介紹
'1.冬菇用溫水泡透，去蒂洗凈，切成薄片，投入沸水鍋中氽透撈出，擠去水分；黃瓜和冬筍分別洗凈，均切成小菱形片，倒入沸水鍋中氽透撈出，瀝凈水分；蔥、姜分別洗 詳細介紹
'1.將豬瘦肉洗凈，切片，用鹽、糖、芡粉腌過；2.鮮苦瓜去瓤，洗凈，切片；3.薺菜去雜質、根，洗凈；4.把薺菜放入鍋內，加清水適量，文火煮半小時，去渣再加入苦瓜 詳細介紹
'1.冬筍用清水洗凈，切成長4 厘米、寬1 厘米、厚0.8 厘米的片；2.炒鍋置中火，下入熟菜油，燒至四成熱，推入冬筍片炸2 分鐘，撈出瀝去油；3.炒鍋內留底油10克，回 詳細介紹
