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'1.將百合根部切去，一片一片地剝下，用水洗凈，削掉有黑色的部分；豆苗擇洗干凈，備用。2.將粳米淘洗干凈，瀝干水分；小干貝用鹽水洗一下，瀝干水分，備用。3.將 詳細介紹
'1.海參、玉蘭片沖洗干凈，分別切成1厘米見方的小丁；2.湯鍋放在火上，倒入高湯燒開；3.把海參、玉蘭片放入湯中焯一下撈出；4.原湯放在火上，先加入白醋、姜汁、 詳細介紹
'1.活海螺洗凈，片成大薄片；嫩蘆筍斜刀切片，用開水一焯；木耳一切兩半。2.滑勺內加植物油燒熱，放入海螺促出，勺中留底油，加蔥姜一烹，即加入蘆筍煸炒，再烹少 詳細介紹
'1.雞脯肉去凈脂皮、白筋，砸成細泥；2.菠菜洗凈加鹽搗爛，擠出菜汁；3.馬蹄（荸薺）去皮洗凈拍碎；4.荸薺泥與雞泥一起加入蔥姜汁、料酒、鹽、濕淀粉、菠菜汁攪拌 詳細介紹
'1.瘦肉出水，過冷河。2.瑤柱浸軟。3.冬姑浸軟去腳。4.冬瓜洗凈，連皮切厚件。5.把適量水煲滾，放下冬瓜、瑤柱、香菇、瘦肉、姜片猛火煲滾，慢火煲3小時，下鹽調 詳細介紹
'1.海螺肉刷洗干凈，剞十字花刀，切1.2厘米的塊;山藥去皮，切小象眼塊，用沸水焯過。2.滑勺內加植物油燒熱，放入螺花促出(勿老)；勺中放底油，放入蔥姜細末烹出香 詳細介紹
'1.魚肉放進滾水中煲滾，慢火煲約1小時后，取出待完全冷后切塊，煲魚的湯待用；2.蘿卜去皮，洗凈，切成塊；3.鍋中放油燒熱，加入蔥段、姜片炒出香味，倒入煲魚的 詳細介紹
'1.將洋蔥洗凈，切成薄片；牛排洗凈，兩面撒上精鹽和胡椒粉，腌漬片刻；小蔥洗凈切成段，備用。2.將鍋內倒入花生油，燒熱后放入牛排，一邊移動鍋，一邊用旺火煎1 詳細介紹
'將山藥洗凈磨粉，加入苡米依常法共煮作粥。 詳細介紹
'1.先將空心菜去雜，洗凈，留梗；2.玉米須洗凈；3.將空心菜梗、玉米須同放入砂鍋里；4.加適量清水，煎煮30分鐘后去渣留汁。 詳細介紹
'將蘿卜洗凈切塊，用榨汁機取汁200毫升。 詳細介紹
'1.將冬筍剝去外殼，削去衣皮，斬去老根；2.放入沸水鍋中略煮沸，取出切成薄片；3.水發冬菇去蒂，去沙洗凈，用刀片成薄片，同放盤內；4.湯鍋上火，舀入冬菇湯600 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成粗絲，放在盤內。粉皮切成0.8厘米寬的條，放在黃瓜絲上。菠菜洗凈入沸水中焯一下撈出，投涼，切成3厘米長的段，放在粉皮上。海米用溫水泡透， 詳細介紹
'1.新鮮山藥和胡蘿卜分別去皮，切片。2.香菇泡軟去蒂，切片；西洋菜摘取嫩葉洗凈，梗留下備用。3.鍋內放入5杯水燒開，先放入西洋菜梗煮20分鐘后撈出，再把山藥、 詳細介紹
'1.將生姜洗凈，搗爛；2.黃芪、蟶肉、玉米須洗凈；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 詳細介紹
