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'1.在每個(gè)栗子上劃一個(gè)十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內(nèi)加水，水沒過栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。2.花生油倒入鍋內(nèi)，上火燒六 詳細(xì)介紹
'1.雞宰殺洗凈，斬件，加味拌；2.洋蔥切碎；3.燒熱瓦缸，下油爆過姜片、洋蔥、咖喱，續(xù)下雞件同爆，濺下燒酒，傾下一碗清水，調(diào)適味加蓋煮十五分鐘后，加入椰汁拌 詳細(xì)介紹
'1.將豬前蹄用刀刮去毛和污物，洗凈后在豬蹄內(nèi)側(cè)軟處切一深刀，使見大骨，然后大骨西側(cè)各切一刀，使肉離開，易于煮爛；2.將整只豬蹄水分抹干，用一湯匙醬油涂抹在 詳細(xì)介紹
'1.將脂肪含量30%的鮮牛肉切成厚約8毫米的肉片，放入攪拌機(jī)的缸內(nèi)，添加蒸后碾壓成厚0.5毫米的米片。向該混合物再加食鹽、蔗糖、水解植物蛋白、亞硝酸鉀、黑胡椒 詳細(xì)介紹
'1.原料修整：取豬腿肉去皮、拆骨、去肥膘后，用M形刀法切成長條，連在一起，然后再切成長紙老虎40厘米的長條。用溫水清洗1次，瀝干水分，裝分待用。2.調(diào)味：將原 詳細(xì)介紹
'1.將豬肉改成厚薄均勻的長條狀，放在潔凈的瓦盆里，加入調(diào)料，腌約45分鐘；2.用叉燒環(huán)將肉逐條穿起，入爐用武文火燒30分鐘至熟；3.出爐后待熱氣消除，再淋上糖漿 詳細(xì)介紹
'1.豬肝和鴨肝都切片；2.菠菜洗凈后切段；3.將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘；4.加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。 詳細(xì)介紹
'1.豆角洗凈，放在沸水鍋中燙熟，撈出攤開晾涼，切成3厘米長的段，放盤內(nèi)加入精鹽，味精拌勻，腌15分鐘。2.鮮姜去皮洗凈，切成碎末，放進(jìn)盤中，淋上香油，拌勻即 詳細(xì)介紹
'1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時(shí)撈起，晾冷。2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調(diào)成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即 詳細(xì)介紹
'1.將蕹菜（空心菜）擇洗干凈，控去水，用手掐成長3厘米左右的段，并把菜莖捏破；2.投入開水鍋中焯燙一分鐘，見菜色轉(zhuǎn)為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤內(nèi)，攤開 詳細(xì)介紹
'1.藕去皮洗凈；2.切成薄片；3.放鍋中水煮10分鐘；4.撈出盛盤拌入白糖；5.用碗扣10分鐘即可。 詳細(xì)介紹
'1.豌豆放入鍋內(nèi)煮熟，待煮爛后，搗成漿泥狀；2.核桃仁去皮用油炸透，撈出剁成細(xì)末，備用；3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入白糖適量和豌豆泥搗勻煮沸，加入藕粉勾成 詳細(xì)介紹
'1.將西番蓮果肉與白糖一起放入鍋內(nèi)拌煮約3至5分鐘，到糖完全融化呈粘稠狀，放涼降溫后備用。2.將青木瓜片與西番蓮充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹纯桑湃氡浔鶝龊笫秤蔑L(fēng)味更 詳細(xì)介紹
'1.甜玉米洗凈，沸水中焯一下，放涼。2.蘆薈、胡蘿卜洗凈切粒。3.將植物油入旺火油鍋中，加入甜玉米、蘆薈粒、胡蘿卜粒、豌豆爆炒，待熟后放鹽、味精調(diào)勻即成。 詳細(xì)介紹
'1.山慈姑去皮，切塊。2.雞蛋清放入適量干淀粉和水做糊，將山慈姑放入糊中掛芡，再逐塊蘸上干淀粉后待用。3.將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時(shí)，用漏勺撈出，油鍋 詳細(xì)介紹
