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香附
原料別名：莎草、香附子、雷公頭、三棱草、香頭草、回頭青、雀頭香、莎草根、香附米、苦羌頭、三棱草根
原料分類：
使用提示：氣虛無滯者慎服；陰虛、血熱者禁服。
食材介紹：
香附為莎草科植物莎草的根莖。莎草多年生草本，生于山坡草地、耕地、路旁水邊潮濕處。分布于華東、中南、西南及遼寧、河北、山西、陜西、甘肅、臺灣等地。春、秋季采挖根莖，用火燎去須根，曬干。
香附根莖呈紡綞形，長2至3.5厘米，直徑0.5至1厘米。表面棕褐色或黑褐色，有不規(guī)則縱皺紋，并有明顯而隆起的環(huán)節(jié)6至10個(gè)。節(jié)上有眾多未除盡的暗棕色毛須及須根痕，有細(xì)密縱脊紋。質(zhì)堅(jiān)硬，經(jīng)蒸煮者斷面角質(zhì)樣，棕黃色或棕紅色；生曬者斷面粉性，類白色，內(nèi)皮層環(huán)明顯，中柱色較深，點(diǎn)狀維管束散在，氣香，味微苦。以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)，色棕褐，香氣濃者為佳。
食材營養(yǎng)：
制作指導(dǎo)：
1、勿使香附接觸鐵器。
2、凡脅肋脘腹脹痛者，可與柴胡、郁金、延胡索、白芍等配伍，以疏肝理氣止痛。
3、凡肝氣郁滯，經(jīng)行愆期者，可與當(dāng)歸、川芎、熟地等配伍。
4、凡血熱瘀阻，月經(jīng)不調(diào)，或經(jīng)行腹痛者，可與赤芍、牡丹皮、益母草、當(dāng)歸等到同用，以加強(qiáng)活血調(diào)經(jīng)止痛之功。
食療作用：
香附味辛、甘、微苦，性平；歸肝、三焦經(jīng)；氣香行散，可升可降；
具有理氣解郁，調(diào)經(jīng)止痛；
主治肝郁氣滯，胸脅痞滿，脘腹脹痛，疝氣疼痛，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛，閉經(jīng)，崩漏帶下，胎動不安。
其他：
《綱目》云：“其根相附連續(xù)而生，可以合香，故謂之香附子。上古謂之雀頭香。按《江表傳》云，魏文帝遣使于吳，求雀頭香，即此。 ”