食材介紹：

紫河車為人科健康產婦的胎盤。收集健康產婦娩出的新鮮胎盤，剪去羊膜及臍帶，反復沖洗至去凈血液，蒸或置沸水中略煮后，干燥。用時除去灰屑，砸成小塊，或研末。

紫河車呈不規則蝶狀半圓形或橢圓形，直徑9～16cm，厚約1厘米。黃白色或黃棕色。近子宮面粗糙，凹凸不平，有縱溝；近胎兒面較平滑，中央一側有臍帶或殘痕，周圍有無色或帶血的網狀血管。質堅脆，可折斷，斷面有白色點或白色斑塊及大小不等的孔穴，形似海綿狀，有腥氣。

以完整、色黃或紫紅色、血管內無殘血者為佳。以初胎及無病婦人者良，有胎毒者害人。

食材營養：

制作指導：

1、諸虛百損五勞七傷，或由先天秉受不足，元氣虛弱，動轉多病，不耐勞苦，及男子腎虛陽痿，精乏無嗣，婦人子宮虛冷，屢經墜落，不成孕育者，多與黨參、當歸、生地、枸杞子等配伍。

2、凡男子陽痿遺精，婦人帶下，素無孕育，或大病久后不能作聲，足痿不能任地者，可與熟地、龜甲、黃柏等同用。

3、若勞瘵虛損、骨蒸喘咳者，可與人參、茯苓、山藥配伍。

4、若久癇久癲，氣血大虛，面黃肌瘦者，可與丹參、茯苓、黨參等同用。

5、若婦女精血不足，月經閉止，身體羸瘦，頭暈目眩者，可與熟地、巴戟天、丹參等相佐。

食療作用：

紫河車味甘咸、性溫，歸肺、肝、腎經；血肉有情，質潤氣雄。

具有溫腎益精，補氣養血的功效。主治虛勞羸瘦，神疲乏力，骨蒸盜汗，陽痿遺精，宮寒不孕，筋骨痿軟，虛喘勞嗽，產后乳少，月經不調，胎動不安。

其他：

《綱目》云：“人胞，包人如衣，故曰包衣。方家諱之，別立諸名焉。丹收云：天地之先，陰陽之祖，乾坤之橐，鉛汞之匡廓，胚胎將兆，九九數足，我則乘而載之，故謂之河車。”以紫者為良，故名紫河車。

食譜營養：

營養成分：