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雪蛤膏
原料別名：蛤什螞、蛤士蟆油、雪蛤、林蛙油
原料分類：
食材介紹：
雪蛤膏即“中國林蛙”，吉林長白山珍貴藥用動物，雌性林蛙輸卵管干品。
雪蛤膏又叫哈士蟆油，過去我們叫它田雞油，是作為一種中藥使用。采自東北林蛙，塊大色淡黃有光澤，味道微腥，浸泡3小時后呈奶白色，體積膨脹十余倍。
食材營養(yǎng)：
據經科學分析測定，蛤士蟆油的主要成分為：不飽和脂肪酸，磷酯化合物、蛋白質、維生素A、C、E，多種氨基酸和鉀、鈣、鈉、錳、硒、磷等微量元素，是享譽國內外的營養(yǎng)保健佳品。現(xiàn)代醫(yī)學證明，本品具有滋補強身，抗疲勞，抗衰老的功效，蛤士蟆油經充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質，氨基酸及核酸等物質可促進皮膚組織的新陳代謝，防止皮膚褐色素沉淀，使肌膚光潔細膩，從而嫩膚美容，延緩衰老；改變更年期婦女體內激素水平，改善心悸衰弱、頭暈疲乏、心情煩燥等婦女更年期癥狀；促進人體蛋白質特別是免疫球蛋白的合成，從而增強機體免疫力及抗病能力。
另外，由于其采制林蛙的輸卵管，其本身含有的12種生物元素，其中的8種是人體必需的，可以加速新陳代謝，降低皮膚老化。長期服用對于女性護膚美白，調節(jié)身體機能有奇效。在醫(yī)學上素有“軟黃金”之稱。
制作指導：
1.養(yǎng)肺腎，治虛勞咳嗽，每日5g簡易配方。
2.治身體衰弱，神經衰弱及消耗性病人，蛤士蟆油5g加入適量冷水泡漲開后，加入適量冰糖和紅棗3-5枚，蒸調羹，早晨空腹服用，日服一次。
3.用蛤士蟆油蒸、燒、炒菜等，成菜色澤雪白晶瑩，肉質細嫩，湯清味鮮，降血壓 提高身體免疫力。
4.女性食用可以美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)肝、調補內分泌、延緩衰老，是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節(jié)劑。
食療作用：
雪蛤膏性味甘咸，性平和；
具有補腎益精，養(yǎng)陰潤肺的功效；
對于身體虛弱、病后失調、神疲乏力、精神不足、心悸失眠、盜汗不止、癆漱咳血等有特效。