食材介紹：

土三七為菊科植物菊葉三的根或全草。菊葉三七多年生草本，生于溝邊及村舍旁肥濕土壤中，分布于河北、陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州及云南等省區(qū)，全國(guó)大部分地區(qū)有栽培。秋季生長(zhǎng)茂盛時(shí)采收，或隨用隨采。

土三七根莖呈拳形團(tuán)塊狀，長(zhǎng)3至6厘米，直徑約3厘米，表面灰棕色中棕黃色，鮮品常帶淡紫紅色，全體多具瘤狀突起，突起處常有莖基或芽痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面灰黃色，鮮品白色。味為微苦。全草長(zhǎng)50至100厘米，莖單一或上部分分枝，具縱溝及細(xì)柔毛，表面黃綠色或略帶紫色。葉多皺縮，長(zhǎng)可達(dá)20厘米；完整葉片片羽狀深裂，邊緣具不規(guī)則鋸齒，膜質(zhì)。頭狀花排成圓錐狀，花筒狀，黃色。味微苦。根以質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面灰黃色為佳。全草以莖葉完整，色黃綠者為佳。

食材營(yíng)養(yǎng)：

制作指導(dǎo)：

1.治吐血、衄血、便血。破血丹9克水煎服。

2.治外傷出血，菊葉三七根研粉，撒布患處，或鮮葉搗爛外敷。

3.治月經(jīng)不調(diào)，破血丹、三白草、盤(pán)龍工各9克，紅毛七、魚(yú)腥草各6克，長(zhǎng)春七3克，水煎服。黃酒為引，或泡酒劑服。

食療作用：

土三七味甘、微苦，性溫；歸心、肝、胃經(jīng)；可散可收；

具有散瘀止血，消腫止痛，解毒的功效；

主治吐血、衄血、咯血，便血，崩漏，外傷出血，跌打腫痛，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀滯腹痛，風(fēng)濕痹痛，癰疽疔瘡，蟲(chóng)蛇咬傷。

其他：

本品散瘀止血、消腫解毒之功與三七類(lèi)同，然非一屬，故以土三七區(qū)別開(kāi)來(lái)。見(jiàn)腫消、散血草、和血丹、破血丹，言其功也。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

營(yíng)養(yǎng)成分：