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西瓜皮
原料別名：西瓜青、碎秋、西瓜翠衣
原料分類：
使用提示：脾胃寒濕者禁服。
食材介紹：
西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季采收，將食后的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗凈，曬干。
西瓜皮外層果皮常卷成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈（維管束），常帶有果柄。質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。
食材營養：
制作指導：
1.心臟及腎臟性水腫：鮮西瓜皮（須用連肉之厚皮）100克煎湯服（干品用30-50克）。
2.風火牙痛：取經日曬夜露之西瓜翠衣適量，研末后加少許冰片，涂搽痛處。
3.高血壓：鮮西瓜汁或瓜皮煮水適量服。
食療作用：
西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；
具有清暑除煩，解渴利尿；
主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
其他：
西瓜外皮青翠光澤，故有西瓜青、西瓜翠衣之稱。