食材介紹：

肉蓯蓉為列當科植物肉蓯蓉帶鱗葉的肉質莖。主產于內蒙古、甘肅、新疆、青海等地的沙質土壤和半沙質的草原地帶。蓯蓉它比較平補，補益力量還比較大，適合長期的補，因為對人的補益是和人參相似的，所以它有沙漠人參之稱。

肉蓯蓉肉質莖呈長扁圓柱形，長3至15厘米，直徑2至8厘米，下粗上細。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗葉，鱗葉菱形或三角形。體重，質硬難折斷。斷面棕褐色，有淡棕色點狀維管束，排列成波狀環紋，木部約占4/5，有時中空。氣微，味甜，微苦。以條粗壯，密生鱗葉，質柔潤者為佳。

商品有淡蓯蓉和咸蓯蓉兩種，淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者為佳。咸蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者為佳。習慣認為產于內蒙古者為最著。

食材營養：

制作指導：

1.忌用銅、鐵器烹煮。

2.凡腎陽不足，病見男子陽痿、不育及女子宮蹇不孕者，宜與巴戟天、熟地、五味子等配伍；若腎陽虧虛，精血不足，大便秘結不通者，多與當歸、牛膝、熟地相伍；若老年性、習慣性便秘者，宜與決明子、蜂蜜同用；若津虧氣滯，大便秘澀者，可與麻仁、沉香相合。

食療作用：

肉蓯蓉味甘、咸，性溫，歸腎、大腸經，質潤肉厚，從容和降；

具有補腎陽，益精血，潤腸通便的功效；

主治腎陽虛衰，精血虧損，陽痿，遺精，腰膝冷痛，耳鳴目花，帶濁，尿頻，月經愆期，崩漏，不孕不育，腸燥便秘。

其他：

肉蓯蓉柔軟如肉，性用和緩從容，故名肉蓯蓉。《綱目》云：“此物補而不峻，故有從容之號。從容，和緩之貌。”《本草原始》云：“皮如松，梢有鱗角，形柔軟如肉，故吳普名肉松蓉，《本經》名肉蓯蓉。”

食譜營養：

營養成分：