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窩窩頭
原料分類：
使用提示：一般人群均可食用1.適宜老年人、心腦血管疾病患者、糖尿病、肥胖病人；2.小兒、消化力弱者不宜多食。
食材介紹：
窩窩頭是用玉米面或雜合面作成的，大個兒的有半斤來重，小的也有二、三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟，底下有個孔（北京俗語叫窩窩兒），又因為它是和饅頭一樣的主食，所以北京人稱這種食品為窩窩頭。
食材營養：
窩窩頭多是用玉米面或雜合面做成，含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，可預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生；產生飽腹感，對肥胖病人進食有利，可作為減肥食品。
其他：
關于窩窩頭，北京地區還流傳著一個有趣的傳說。庚子年間，八國聯軍入侵北京前夕，慈禧太后帶著一千余人倉惶逃往西安，出西直門乘船在頤和園小憩后，又經青龍橋、紅山口、望兒山、西北旺等地，下午七點到達了離北京城70里的貫市。在貫市住了一夜后又往南口行進準備出關，中午時分抵達南口。因為此地受兵勇騷擾、搶掠，居民多數逃入深山。此時，西太后感到饑餓難忍，疲乏不堪。太監們四處搜尋，好容易從一個沒有逃跑的村民家中找到一個涼窩窩頭，獻給了太后。慈禧拿起窩頭狼吞虎咽吃了下去，頓感渾身舒服，一直到晚上都沒覺餓。后來她回味起來，覺得這個窩窩頭比御膳房的珍饈美味不知香甜多少倍。在御駕回鑾以后，便命令御膳房為她做窩窩頭吃。御膳房廚師仿照民間窩窩頭的樣子，用細玉米面、黃豆面、白糖、桂花加溫水攪拌，一斤面捏成一百個小窩頭，蒸熟以后金黃閃光，形似寶塔，吃在嘴里甜香可口，別有風味，受到了慈禧的稱贊，小窩窩頭也隨之成了清宮中的有名小吃。