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餅干具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點(diǎn),深受人們喜愛。餅干品種正向休閑化和功能化食品方向發(fā)展。按其加工工藝的不同,又可分為:酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等。
餅干的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物,還有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵等,整體營養(yǎng)不夠均衡。
豆腐慕斯:'1.盤中鋪上保鮮膜,放上下方型的莫斯模。2.消化餅壓碎,加入融化的奶油10克與鮮奶油5克拌勻,倒入模中壓緊,放置冰箱冰硬。3.將豆腐制成泥狀,拌入蜂...
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