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開(kāi)心果
原料別名：阿月渾子、無(wú)名子
原料分類(lèi)：
使用提示：一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
食材介紹：
Pistachio Nut開(kāi)心果是漆樹(shù)科黃連木屬阿月渾子的種子，是現(xiàn)在人們生活中十分常見(jiàn)的休閑干果，它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我國(guó)僅在新疆等邊遠(yuǎn)地區(qū)有栽培，所以?xún)?nèi)地的人雖然常吃，卻并不熟悉。
食材營(yíng)養(yǎng)：
1.開(kāi)心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)；
2.由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
食療作用：
阿月渾子性溫，味辛，澀，無(wú)毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。
其他：
傳說(shuō)公元前5世紀(jì)波希戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，波斯人全靠吃這種開(kāi)心果才使軍精力旺盛，連打用勝仗的；當(dāng)時(shí)波斯牧民在游牧?xí)r，必身帶足夠的開(kāi)心果，才進(jìn)行較遠(yuǎn)的遷移。