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蜆子
原料別名：扁螺、黃蜆、河蜆
原料分類：
使用提示：一般人均可食用1.適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節(jié)食用；2.蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食；也不適合寒性氣管炎者食用；風(fēng)寒感冒患者忌食；女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。
食材介紹：
蜆子是一種軟體動物，介殼形狀像心臟，有環(huán)狀紋，生在淡水軟泥里，肉可吃，殼可入藥。
食材營養(yǎng)：
1.蜆含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)；
2.蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果。
食療作用：
蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經(jīng)；
可清熱、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。
食物相克：
蜆肉忌與芹菜同食。
其他：
《日華子本草》：去暴熱，明目，利小便，下熱氣，腳氣濕毒，解 灑毒目黃，主消渴。
《本草求原》：飲食中毒，黃蜆湯可解。
《本草拾遺》：多食發(fā)嗽及冷氣。
《本草求原》：遺濁勿食。