輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
金槍魚
原料別名：鮪魚、吞拿魚
原料分類：
使用提示：一般人都可食用；更是女性美容、減肥的健康食品；尤適宜心腦血管疾病患者。
食材介紹：
金槍魚（Tuna）也稱鮪魚、吞拿魚，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類，分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域，屬大洋性高度洄游魚類。體呈紡錘形，頭大而尖，牙細(xì)小，尾柄細(xì)小，體青褐色，有淡色斑紋，背鰭兩個(gè)幾乎相近，背、臀鰭后各有8～10個(gè)小鰭，一般長50cm，有的可達(dá)100cm。金槍魚肉色暗紅，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，無小刺，是名貴的西餐烹飪原料。金槍魚除了制作罐頭、魚干、冷菜外，還可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。
食材營養(yǎng)：
1.魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品；
2.金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素；
3.金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化，對預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
制作指導(dǎo)：
金槍魚是西餐常用魚之一，也可加工成罐頭食品。