食材介紹：

酸棗為鼠李科落葉灌木的果實(shí)。本屬僅1種，產(chǎn)于印度及中國(guó)南部。秋季采收成熟的紅軟果實(shí)，除去果肉，曬干，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時(shí)打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。

食材營(yíng)養(yǎng)：

1.酸棗葉中提取的酸葉酮對(duì)冠心病有較好的療效；

2.酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效；

3.酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用；

4.酸棗仁對(duì)子宮有興奮作用。

食療作用：

酸棗性平，味甘酸；

有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效；

可用于神經(jīng)衰弱、失眠、多夢(mèng)、盜汗的治療。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

小米棗仁粥：'1.將小米加水煮粥至將熟；2.加入酸棗仁末，攪勻煮開即可。...    詳細(xì)介紹

歸脾麥片粥：'1.黨參、黃芪、當(dāng)歸、棗仁、甘草、丹參、桂枝置清水內(nèi)浸1小時(shí)；2.撈出全部中藥，加水1000毫升，煎汁去渣；3.麥片、桂圓肉、棗，加入藥汁，共煮成粥。...    詳細(xì)介紹

營(yíng)養(yǎng)成分：