輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
紫菜薹
原料別名：紅菜薹、紅菜、紅油菜薹
原料分類：
使用提示：一般人群均可食用。
食材介紹：
紫菜薹，別名紅菜薹、紅油菜薹，它與廣東菜心是屬于同一變種，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物，是原產我國的特產蔬菜，主要分布在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。
紫菜薹色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。據史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。
食材營養：
紫菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。
其他：
《本草綱目》（公元1578年）中即有紫菜薹的記載。目前在中國長江流域，以湖北武漢和四川成都等地栽培較多，臺灣省也有栽培。日本有少量栽培。