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百香果果醬
原料分類：
食材介紹：
食材營養：
制作指導：
主料： 西番蓮600克
配料： 土三七2克 調料： 麥芽糖300克 冰糖50克
1.百香果洗凈瀝干水分，切開，取600克果肉汁備用；
2.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；
3.撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4.加入百香果肉汁用小火續煮；
5.熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
6.用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。