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甜菜葉
原料別名：牛皮菜、光菜
原料分類：
使用提示：一般人群均可食用。
食材介紹：
葉用甜菜或稱牛皮菜、光菜，與根用甜菜、飼用甜菜、糖用甜菜為同種藜科植物。歐洲南部，現(xiàn)地中海沿岸尚有野生的。
我國(guó)栽培已久。葉部發(fā)達(dá)，葉片肥厚，葉柄粗長(zhǎng)，一般生食嫩葉，有葉柄特別發(fā)達(dá)的，則以食葉柄為主，可煮食炒食或鹽漬。
食材營(yíng)養(yǎng)：