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酸豆
原料別名：Capparis spinosa,var.rupestris
原料分類：
食材介紹：
白花菜科的多刺灌木，原產(chǎn)于地中海沿岸一帶，酸豆就是這類灌木上的花蕾。這種花蕾只拿來腌成泡菜，作為尼斯瓦沙拉或黑油醬的配飾或調(diào)香料。法國的酸豆可說是全世界品質(zhì)最好的，沒有其他同類產(chǎn)品可以匹敵。
食材營養(yǎng)：
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原料別名：Capparis spinosa,var.rupestris
原料分類：
白花菜科的多刺灌木，原產(chǎn)于地中海沿岸一帶，酸豆就是這類灌木上的花蕾。這種花蕾只拿來腌成泡菜，作為尼斯瓦沙拉或黑油醬的配飾或調(diào)香料。法國的酸豆可說是全世界品質(zhì)最好的，沒有其他同類產(chǎn)品可以匹敵。