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原料別名:Vanilin
原料分類:
香草精是香草突出味道的最主要的芳香化合物。馬達加斯加目前是自然香草精的最大的生產地。
在哥倫布發現美洲大陸以前人們就已經把香草作為香料耕種了,作為調味料使用它,1520年左右,歐洲出現了香草巧克力。