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酸模
原料別名：山菠菜、牛舌頭棵、水牛舌頭、田雞腳、山大黃、當藥、山羊蹄、牛耳大黃、黃根根、雞爪黃連、大山七
原料分類：
使用提示：一般人群均可適用。
食材介紹：
酸模為蓼科植物酸模的根。酸模多年生草本，高達1米。根肥厚，黃色。莖直立，通常不分枝，無毛，或稍有毛，具溝槽，中空。生長于路邊、山坡及濕地。全國大部分地區有分布。夏、秋季采收，曬干。
食材營養：
因含酸性草酸鉀及某些酒石酸，故有酸味，有時因草酸含量過多而致中毒，文獻上曾有小兒食酸模葉而致死的報告。其提取物有抗真菌(發癬菌類)作用。
制作指導：
1、治小便不通：酸模根三至四錢。水煎服。
2、治吐血，便血：酸模一錢五分，小薊、地榆炭各四錢，炒黃芩三錢。水煎服。
3、治目赤：酸模根一錢，研末，調入乳蒸過敷眼沿，同時取根三錢煎服。
4、治瘡疥：酸模根，搗爛涂擦患處。
食療作用：
酸模味苦、酸，性寒；
具有清熱，利尿，涼血，殺蟲的功效；
主治熱痢，淋病，小便不通，吐血，惡瘡，疥癬。