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白附子
原料別名：禹白附、牛奶白附、雞心白附
原料分類：
使用提示：陰血虛中風、內熱驚風及孕婦禁服。
食材介紹：
白附子為天南星科植物獨角蓮的塊莖。獨角蓮多年生草本，生于潮濕的林下、山澗、水溝及土壤肥沃處。分布于北緯42°以南及包括西藏南部在內的廣大地區。遼寧、吉林、湖北、江蘇等省區栽培。
帶根塊莖作種栽種的當年可收獲，不帶根的多種1年。冬季倒苗后，挖起塊莖，小的作種，大的加工作藥。將塊莖堆積發酵，使外皮皺縮易脫，裝在籮筐里，放在流水中踩去粗皮，曬干。也可不去粗皮，切成2至3毫米厚的薄片，曬干。
白附子塊莖呈橢圓形或卵圓形，長2至5厘米，直徑1至3厘米。表面白色或黃白色，有環紋及根痕，頂端具莖痕或芽痕。質堅硬，斷面類白色，富粉性。無臭，葉淡，嚼之麻辣刺舌。以個大、質堅實，色白、粉性足者為佳。
食材營養：
制作指導：
1.內服宜炮制后用。
2.風痰壅盛，經脈拘急，肢體不遂者，可與天南星、半夏、川烏等配伍，以加強祛痰通絡之功。
3.若風邪侵襲面、風痰阻滯經絡，癥見口眼歪斜者，可與僵蠶、全蝎等同用，以散風止痙。
4.痰氣結聚頸項而致瘰疬腫痛者，可用鮮品搗爛涂敷患處；或與半夏、貝母、連翹等同用。
食療作用：
白附子味辛、甘，性溫；有毒；歸胃、肝經；毒辣竄散；
具有祛風痰，通經絡，鎮痙止痛，散結解毒的功效；
主治中風痰壅，口眼歪斜，半身不遂，破傷風，頭痛，風濕痹痛，肢體麻木，瘰疬結核，陰疽腫毒辣，毒蛇咬傷。