食材介紹：

青風藤為防己科植物青藤或毛青藤等的藤莖。6至7月割取藤莖，除去細莖枝葉，曬干；或用水潤透，切段，曬干。亦可秋冬采老藤 ，切段，曬干。

曬干后的青風藤呈長圓柱形，微彎曲，細莖彎繞成束，長20至70厘米或更長，直徑0.5至2厘米。表面綠褐色至棕褐色，有細縱紋及皮孔。節稍膨大，有分枝痕。體輕，質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，灰黃色或淡灰棕色，皮部窄，木部射線放射狀排列；髓部小，淡黃白色或黃棕色，氣微，味苦。以條均勻者為佳。

食材營養：

制作指導：

風病軟弱無力，并勁強偏廢之癥，須與當歸、枸杞合用方善。

1.治風濕痹痛：青藤根三兩，防己一兩，入酒一瓶，煮飲；青風藤、紅藤各15克，水煎，加酒適量沖服。

2.治一切諸風：青藤二三月采之，不拘多少，入釜內，微火熬七日夜，成膏，收入瓷瓶內。用時先備梳三五把，量人虛實，以酒服一茶匙畢，將患人身上拍一掌，其后遍身發癢不可當，急以梳梳之。要癢止，即飲冷水一口便解。避風數日。

3.治骨節風氣痛。大青木香根或莖葉適量，煎水常洗痛處。

食療作用：

青風藤味苦、辛，性平，有毒，歸肝、脾經；

具有祛風除濕，利尿消腫的功效；

主治風濕痹痛，歷節風，鶴膝風，心胃氣痛，水腫，腳氣，癰腫惡瘡，皮膚癢疹。

其他：

青風藤為木質藤木，四季常青，故名青藤、青風藤。《綱目》引蘇頌云：“其苗蔓延木上，四時常青。”又功能祛風止痹，因名尋風藤、清風藤耳。

食譜營養：

營養成分：