食材介紹：

夜明砂為蝙蝠科動物蝙蝠、大管鼻蝠、普通伏翼以及其他多種蝙蝠的糞便，全國大部分山區均產，主產浙江、江西、江蘇、廣西、河南、甘肅、遼寧等地。此藥材全年均可采集，以夏季為宜，從山洞中鏟取，除去泥土，揀去泥土，揀去雜質，曬干。以質輕、干燥、色棕褐、無泥沙等雜質者為佳。

夜明砂為長橢圓形顆粒，兩端微尖，長5至7毫米，直徑約2毫米。表面略粗糙，棕褐色或灰棕色；破碎者呈小顆粒狀或粉末狀。放大鏡下觀察，可見棕色或黃棕色有光澤的昆蟲頭、眼及破碎的翅膜。氣微，味微苦而微辛。

食材營養：

制作指導：

1.凡肝經有熱，而見目赤胞腫，夜盲羞明者，可與木賊草、石決明、密蒙花等清熱之品配伍。

2.凡小兒疳積腹脹者，可與干蝦膜、蘆薈、青黛、胡黃連等配伍，以消疳殺蟲。

食療作用：

夜明砂味辛、微苦，性寒，歸肝經，清涼散泄；

具有清熱明目退翳，散瘀消積除疳的功效；

主治目赤腫痛，雀目，內外翳障，小兒疳積，瀉痢，積聚，瘰癘，癰腫，瘧疾。

食物相克：

夜明砂與白蘞、白薇相克。

其他：

本品顆粒如砂，有明目之功，可治夜盲、雀目等疾，故名夜明砂。

食譜營養：

營養成分：