食材介紹：

菱角是我國著名特產(chǎn)之一，距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮后食之，或曬干后剁成細(xì)粒，熬粥食之亦可。

食材營養(yǎng)：

菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有一定的抗癌作用?？捎弥乐问车腊?、胃癌、子宮癌等。

制作指導(dǎo)：

1.鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。

2.菱粉粥有益胃腸、可解內(nèi)熱。

食療作用：

菱角味甘、澀、性平；

具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣的功效。

食譜營養(yǎng)：

營養(yǎng)成分：