食材介紹：

本品為十字花科植物焊菜和無瓣焊菜的全草。焊菜全草淡綠色，長15至30厘米，根較長，表面淡黃色，有不規則皺紋及須根，質脆，斷面黃白色，木部黃色。莖分枝或單一，淡綠色有時帶紫色，葉多卷曲、破碎或脫落，完整者長圓形，羽狀分裂。花小，萼片黃綠色。

無瓣焊菜，全草淡綠色，根較細莖圓柱形，有要枝。葉片皺縮破碎，完整者卵形。

食材營養：

制作指導：

1.治感冒發熱。焊菜15克，桑葉9克，菊花15克，水煎服。

2.治熱咳。野油菜45克，煎水服。

3.治頭目眩暈，野油菜（嫩的）切碎調雞蛋，用油炒食。

4.治鼻竇炎。鮮焊菜適量，和雄黃少許搗爛，塞鼻腔內。

食療作用：

本品味味辛、苦，性平。歸肺，肝經。

本品功效解表，社痰，利濕，活血。解毒。主治感冒發熱，麻疹不透，咽喉腫痛，咳嗽痰喘，風濕痹痛，食少，腹痛，黃疸，水腫，淋癥，經閉，跌打損傷，疔瘡癰腫，漆瘡，湯火傷。

食物相克：

本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。

其他：

《綱目》云：“焊味辣辛，如火焊人，故名。”又云：“野人連根、葉拔而食之，味極辛辣，呼為辣米菜。”

食譜營養：

營養成分：