食材介紹：

為螳螂科昆蟲大刀螂、南方刀螂、廣腹螳螂的卵鞘。深秋至次春采收，除去雜質，蒸至蟲卵死后，干燥。

桑螵蛸因來源不同，藥材又發團螵蛸、長螵蛸和黑螵蛸。團螵蛸略呈圓柱形或半圓球形，由多層膜狀薄片組成。表面淺黃褐色，上面隆起帶不明顯，底面平坦或有凹溝，體輕，質松而韌，橫斷面可見外場為海綿狀物，內層為許多放射狀排列的小室，室內各有1小卵，深棕色，橢圓形，有光澤，氣微腥，味淡或微咸；長螵蛸為南方刀螂的卵蛸，略呈長條形，一端較強，表面淺黃色或土褐色，上面帶狀隆起明顯，兩側各有1條暗棕色淺溝及斜向紋理，底面平坦或凹入，質較硬而脆。黑螵蛸為廣腹螳螂的卵鞘，略呈平行四邊形，表面黑褐色或灰褐色，上面帶狀隆起明顯，兩側有斜向紋理，近尾端微向上翹，質硬而韌。均以干燥，完整、幼蟲未出，色黃，體輕而帶韌性，無樹枝草梗等雜質者為佳。

食材營養：

補腎，固澀，止遺。用于腎陽不足的小兒遺尿、夜尿多、遺精早泄、陽痿。

制作指導：

凡腎陽不足，下元虛冷，陽痿早泄，腰膝酸痛者，可與五味子、補骨脂、附子配伍；或與鹿茸、巴戟天、肉蓯蓉、菟絲子、山萸肉等同用，以增溫腎止遺之功；凡腎氣虛弱，精關不固，遺精滑泄者，可與龍骨、白茯苓相伍， 增益氣固精之效。凡腎虛不固，尿多白濁者，可與山茱萸、熟地黃、菟絲子、黃蓮合用，以補腎固精，分清別濁。

食療作用：

桑螵蛸味甘、咸，性平，既補益又收澀，為補腎助陽、固精縮尿之良藥。凡腎虛陽衰、精氣失固所致的遺精滑精、遺尿、尿頻、陽痿不育，皆可選用，尤宜遺尿、尿頻。

其他：

螵蛸為螳螂之卵鞘，因多見于桑樹，故名桑螵蛸。《綱目》云：“（螳螂）其子房名螵蛸者，其狀輕飄如綃也。村人每炙焦飼小兒，云止夜尿。”

食譜營養：

營養成分：