食材介紹：

磁石為氧化物類礦物尖晶石族磁鐵礦礦石。磁鐵礦晶體結構屬等軸晶系，形成于多種內力地質作用。開采后除去雜石選擇吸鐵能力強者入藥。磁石采集后放置日久，發生氧化，其磁性便會減退及至失去吸鐵能力而影響藥效，故應經常用鐵屑或泥土包埋之，以保持磁性。

磁石呈不規則塊狀，大小不一，鐵黑色，條痕黑色，不透明。半金屬光澤，表面粗糙，體重，質堅硬，允砸碎，斷面平坦，具磁性，有土腥氣，味淡。以鐵黑色、有光澤、吸鐵能力強、雜質少者為佳。

食材營養：

制作指導：

1.磁石常與朱砂配合應用，以治各種心神不安的病癥。

2.適用于腎虛不能納氣引起的虛喘病癥，可以配合熟地、五味子等藥同用。

3.磁石有平肝潛陽之功，故對肝腎陰虛、浮陽上越引起的頭暉目眩等癥，可配合龍骨、牡蠣等藥同用。

4.如果腎虛目視不明，磁石又能養腎明目， 可配朱砂、六曲等同用。

5.對于腎虛引起的耳鳴、耳聾等癥，由于磁石有養腎之功，故為臨床所常用，常與熟地黃、山茱萸、五味子等配伍應用。

食療作用：

磁石味咸，性平；歸肝、腎經；質重鎮降；

具有平肝潛陽，聰耳明目，鎮驚安神，納氣平喘的功效；

主治肝陽眩暈，驚悸失眠，目昏翳障，耳鳴耳聾，腎虛喘逆。

其他：

磁石本作慈石，有吸鐵之功，猶慈母招子，故名。《綱目》云：“藏器曰：慈石鐵，如慈母之招子，故名。”時珍曰：石之不慈者，不能引鐵，謂之玄石。”

食譜營養：

營養成分：