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'1.山藥去皮洗凈，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。2.鍋內加水燒開，將山藥片汆水，撈出。3.鍋中加油燒熱，爆香蔥姜末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、 詳細介紹
'1.鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水淀粉上漿，放溫植物油中劃散取出；山藥去皮切象眼塊，用沸水焯出。2.滑勺中加底油燒熱，加蔥姜細末烹香，加山藥煸炒，隨加鹽 詳細介紹
'1.梨子切去兩端蒂，在有柄的一端雕上花紋，從下面用小刀挖去核和內筋，放入清水內，削去外皮后裝入深盤內，加入白糖上籠蒸熟取出。2.紅棗洗凈后裝入碗內，加入水 詳細介紹
'1.將山藥洗凈削皮，放入鍋中煮熟或上籠蒸爛，取出，搗爛成泥。2.將面粉上籠蒸熟取出冷卻后搟細，放入山藥泥揉勻揉透，分成均勻的3塊。3.將1塊山藥泥搟成邊長12厘 詳細介紹
'1.將茄子片成2.5厘米厚的圓片，先在一面斜刀剞0.3厘米寬的花刀，然后翻個再直剞0.3厘米寬的花刀成蓑衣花刀。2.將料酒、醬油、白糖、米醋、味精、精鹽放入碗內調 詳細介紹
'1.活海參去掉內臟，用清水洗凈，用堿水稍腌片刻，用清水沖凈，用80℃的熱水燙出，再片成片；蘆筍去皮，斜刀切薄片，用鹽、味精稍腌碼在冷菜盤中。2.將海參一片片 詳細介紹
'1.山藥刮洗干凈，切成小薄片；2.番茄洗凈，切牙狀；3.山楂洗凈，去核，切片；4.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡備用；5.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、山藥片、山楂 詳細介紹
'1.綠豆洗凈、搗碎，放入沙鍋，加水3碗煮至1碗半；2.再加入茶葉煮5分鐘，納入冰糖拌化即可。 詳細介紹
'1.雞翅膀洗凈，拔凈細毛，斬去翅尖，剁成3塊。2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內煮透，撈出去皮。3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻 詳細介紹
'1.母雞宰殺，去毛、去腸，沖洗干凈；2.母雞放入鍋內，加潔凈水煮湯，除去雞油；3.繼續(xù)熬煮，熬出濃雞汁；4.粳米洗凈，加水煮粥；5.粳米粥臨熟時調入適量雞汁及鹽 詳細介紹
'1.將山藥洗凈，蒸熟，晾涼、去皮，碟碎成泥，加面粉、細鹽、味精拌勻成山藥面團，將冬筍（煮熟）、冬菇、去皮荸薺，均切成米粒狀，雞蛋攪散待用。2.凈鍋燒熱，放 詳細介紹
'1.將生杜仲切成長3.3厘米、寬1.6厘米的段片。2.用竹片將豬腰破開，呈錢包形。然后把切好的杜仲片裝入豬腰內，外用濕草紙將豬腰包裹數(shù)層。3.將用草紙包好的豬腰放 詳細介紹
'1.將大蒜去蒜皮洗凈；2.羊肉洗凈切塊；3.起油鍋，把蒜子和羊肉放入鍋內略炒，加清水適量，燜一小時，加鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將山藥洗凈，上屜蒸熟，去皮，用刀壓成泥狀。2.將蓮子洗凈，去心泡軟，上屜用旺火蒸爛。3.用櫻桃、青絲做成若干朵雪蓮花。4.將鍋內倒入適量水，燒沸后放入60克 詳細介紹
'1.將山藥洗凈去皮，切成約3厘米長的段，再順長剖成二三條；將桃洗凈棄核取其桃肉待用。2.將鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入山藥，炸至邊上有點兒黃時撈出。3. 詳細介紹
