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'1.將香椿芽擇洗干凈,放入開水中略燙后撈出;2.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;3.鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入;4.先用旺火燒沸,再改 詳細介紹
'1.將面粉過篩后放在案板上,撒上干酵母、泡打粉和勻,刨成坑狀;2.中間放入白糖、豬油、清水用手和勻;3.搓成面團,用壓面機壓幾遍,最后壓成面皮;4.將糯米淘洗 詳細介紹
'1.豬心洗凈,去盡下部筋絡部分,剖開,洗去淤血,沿空隙切成厚片,再在肉面剞上十字刀紋(即放直切2/3深,調轉一個角度與前刀紋成垂直,再切2/3深),最后切成3 詳細介紹
'1.將兔肉洗凈切塊,下沸水鍋氽一下,撈出備;紅棗洗凈;大蔥洗凈切段備用。2.將兔肉放入燉鍋,加入人參、紅棗、蔥、料酒、鹽及適量清水,用微火燉至熟爛即可。 詳細介紹
'將山楂洗凈切片,放入鍋內,加清水適量,文火煮沸20分鐘,去山楂,加白糖調成糖茶,隨量飲用。 詳細介紹
'1.將水發蓮子用竹簽捅去蓮心,洗凈。2.將凍粉、冰糖、桂花一同入鍋,加適量清水煮開,待冰糖、凍粉溶解,倒入蓮子煮透入味,再倒在大盤子內,冷卻后放入冰箱凝結 詳細介紹
'1.將芹菜擇洗干凈,切段。紅棗洗凈,去核。2.鍋置火上,加入花生油,燒熱,放入蔥段爆香,加入芹菜段煸炒放入適量水、紅棗、精鹽、味精,燒煮至熟即成。 詳細介紹
'1.將山稔子洗凈,塘虱魚(鯰魚)去頸兩側“花”,腸臟,洗凈;2.起油鍋,略煎塘虱魚,濺清水適量,放山稔子(干品15克即可),文火燜熟,水將干時放鹽調味,再燜 詳細介紹
'1.將蓮子用水泡發,去皮去心;2.紅棗去核;3.紅棗、蓮子、桂圓肉一起放入砂鍋里;4.加適量清水,煎煮至蓮子熟爛;5.加入冰糖調味即可。 詳細介紹
'1.將黃魚肉、火腿肉、冬菇均切成??;雞蛋打入碗內,用筷子攪散打勻待用。2.將鍋置火上,倒入清湯,燒沸后倒入魚肉丁,火腿丁,冬菇丁,加入料酒、鹽、味精攪勻, 詳細介紹
'1.將茵陳洗凈,放入鍋中,加入約200毫升冷水,用中火燒沸,再用小火煎汁,濾渣留汁。2.粳米洗凈泡好,放入洗凈的鍋內,注入約800毫升冷水燒沸,再改用小火煮至粥 詳細介紹
'1.先將豬腦剔去紅筋,洗干凈,置盛器上;2.再放姜片、蔥條、料酒、鹽,用中火蒸熟;3.蒸熟的豬腦取出,控出水分,切大粒狀;4.雞蛋磕入碗里,加鹽、味精、香油、 詳細介紹
'1.將荷花洗凈揩干水分,在每兩片荷花之間夾入豆沙餡,用手按嚴實;2.雞蛋取蛋清打成蛋泡;3.雞蛋內拌入鹽、面粉、干細豆粉成蛋清糊;4.將荷花夾入蛋清糊中掛勻投 詳細介紹
'將乳鴿去毛和內臟洗凈,加黨參、枸杞和輔料上籠蒸1至2小時即可。 詳細介紹
'1.人參潤透,切片;2.五味子洗凈,去雜質;3.核桃肉洗凈;4.人參片、五味子、核桃肉同放燉鍋內,加入冷水,置中火燒沸;5.再改用小火燉煮25分鐘;6.把煎好的液汁 詳細介紹