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'1.山藥洗凈，切片；2.苦瓜去皮、瓤，洗凈，切片；3.將豬肉洗凈，切成片；4.蔥姜洗凈，均切成末；5.鍋中放油燒至溫熱，肉片、蔥姜末放入一起煸炒；6.待炒出香味后 詳細介紹
'1.牛腱用水洗凈，切成塊狀。2.紫河車、淮山（山藥）、陳皮分別用水洗凈。3.淮山切成片狀，陳皮去筋絡。4.用適量水和陳皮，先用猛火煲至水滾。5.加入紫河車、牛腱 詳細介紹
'1.將海參洗凈，在其內里劃刀；雞脯肉朵成肉泥，熟豬肉、南薺、蔥、分別剁成碎末。用雞蛋清將雞肉泥拌好，酌量加少量精鹽和料酒，調勻；再加熟肉、南薺、蔥、調勻 詳細介紹
'1.甲魚宰殺洗凈后，斬成寸方塊，入盆加料酒、細鹽、濕淀粉適量拌勻；冬瓜去皮洗凈切成2厘米厚的塊狀；姜塊去皮用刀拍松。2.炒鍋加入油燒熱，甲魚入鍋煸炒后，中 詳細介紹
'1.大蝦去頭、皮，留尾，由脊部片開腹部相連，用刀尖斬斷蝦筋，展平蝦身，加鹽、味精、料酒稍腌漬，表面蘸上干面粉。2.雞蛋清打成泡沫狀，加干淀粉攪勻成糊，平抹 詳細介紹
'1.將蝦仁洗凈。魚肉洗凈，片成片，下入沸水鍋內略氽一下撈出。2.油菜心擇洗干凈，切成段。蔥、生姜、香菜均洗凈，切成末。3.鍋置火上，放入豬油燒熱，下蔥末、姜 詳細介紹
'1.將新鮮胎盤割開血管，洗凈；2.百合、明黨參、生姜、紅棗洗凈；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。 詳細介紹
'1.猴頭蘑洗凈泡透，切抹刀片；2.鹿肉切片；3.海參切象眼片；4.海參入沸水鍋中焯透撈出；5.鍋內加入高級清湯，下入猴頭蘑、鹿肉片燒開，撇去浮沫；6.加入海參及料 詳細介紹
'1.將蓮子去心，洗凈；2.將山藥、薏米分別洗凈；3.將蓮子、山藥、薏米一同放入鍋中，加水500毫升，用小火煮熟即成。 詳細介紹
'將蛤蚧（去頭足研粉）、冬蟲夏草、貝母、黃精、陳皮，均研為細末后裝瓶待用。 詳細介紹
'1.節瓜去皮，洗凈；2.章魚浸軟，約半小時取起洗凈；3.淮山（山藥）洗凈，切塊；4.將雞腳切下，雞腳及雞洗凈；5.把水燒開，放下雞、雞腳煮5分鐘，取起洗凈，滴干 詳細介紹
'1.豬腎洗凈，切片，加大米及水適量，煮粥。2.粥熟后加油、食鹽、味精調味服食。 詳細介紹
'1.乳鴿和三黃雞殺后治凈，入沸水鍋氽去血水，雞肉砍成塊；2.枸杞、大棗、姜、蔥洗凈，放入鍋中，加水，放入乳鴿、雞塊同煮，打去浮沫；3.待乳鴿、雞塊熟至離骨時 詳細介紹
'1.挑去大對蝦沙袋、沙線，剪去槍、須和腿；大白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊；香菜切3厘米長的段。2.勺中加植物油燒熱，加入蔥花烹鍋，再加入白菜煸炒至軟取 詳細介紹
'1.將煮好的鴿蛋去殼用干豆粉拌勻；2.鴿蛋下油鍋炸黃撈出；3.鍋內酌留余油，將蔥花、姜米、生抽、味精、豆瓣醬、傾入鍋內；4.加少許湯汁和鴿蛋，翻炒幾下，以豆粉 詳細介紹
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