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'1.將紅棗、核桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末；2.阿膠于黃酒中浸10天；3.阿膠與酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化；4.再加入核桃、黑芝麻等末調(diào)勻，放入冰 詳細介紹
'1.將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15克，另一半放入小碗內(nèi)，上籠蒸熟，備用；2.大蝦去須、腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線，切段，用適量精鹽、 詳細介紹
'1.將野鴨宰殺，去毛，從背部剖開，取出內(nèi)臟，敲斷頸骨和四柱骨；2.將野鴨投入沸水鍋中氽半分鐘，取出用冷水清洗干凈；3.火腿切成5粒，豬肉切成6塊；4.豬肉另用沸 詳細介紹
'先將豬腎切開，去腎盞，洗凈，與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉。 詳細介紹
'先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃時，加水適量，用武火燒開后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。用法：佐餐食用。 詳細介紹
'1.將韭菜洗凈，切段。桂皮碾成粉備用。2.將墨魚洗凈取肉，切成米粒狀，下入熱油鍋中，加桂皮粉、料酒、紅糖、味精、醬油等炒散。3.墨魚肉將熟時，投入韭菜段炒熟 詳細介紹
'1.將牛腩洗凈，切小塊，入沸水鍋中焯過；2.將蓮藕刮皮，洗凈，切塊；3.將黃芪（北芪）、陳皮洗凈；4.將焯好的牛腩塊和蓮藕塊、北芪、陳皮、姜片放入沙鍋內(nèi)，加水 詳細介紹
'1.將豬腰子洗凈，撕去外皮，片成兩半，除去腰臊，在片開的一面順寬坡刀每隔0.66 厘米劃一刀，深為豬腰厚度的2/3，再橫著刀紋切成夾刀絲（隔一刀，切斷一刀），放 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水泡半小時，撈出，瀝干水分；2.枸杞用溫水泡至回軟，瀝干備用；3.山藥洗凈，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌勻成面團，放入滾水中煮至 詳細介紹
'1.黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。2.鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。3.待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味 詳細介紹
'1.用大熱水浸過栗子肉，剝?nèi)ケ∫拢谇逅信葸^候用；2.鴨洗凈，斬件，加味腌過，放入沸油內(nèi)泡過取起；3.燒熱瓦缸，下油，入下姜、青蒜、鴨件爆過，加入兩碗清水 詳細介紹
'1.取新鮮羊骨，洗凈敲碎，加水煎湯，高火約20分鐘。2.取湯代水，下米煮粥，高火10分鐘，待粥快好時，加入蔥白（切段）、生姜（切片）、細鹽稍煮，即可食用。 詳細介紹
'1.白鴨去腸臟，洗凈，將黑芝麻、桃仁、桑葚、水發(fā)蓮子、芡實、紅棗、薏苡仁填入鴨腹腔，再填加糯米至滿，用線縫合腹腔口。2.將白鴨放入置在湯盆中，加鹽、黃酒、 詳細介紹
'芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。 詳細介紹
'1.將鴨沿鴨背剖開，挖出內(nèi)臟，洗凈，用刀在脊梁骨上角一寸寬處斬斷骨，使粗骨逐脫開，再斬掉腳趾，投入熱水鍋中翻氽一下，用冷水洗凈。2.將蓮子泡軟，剝成二片， 詳細介紹
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