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'1.洗凈菟絲子、沙苑蒺藜；2.殺死甲魚后，剖腹留肝、蛋，去腸雜，洗凈，切大塊備用；3.油鍋燒熱，放姜、甲魚塊，翻炒幾分鐘；4.放適量水，再燜炒幾分鐘，盛沙鍋內 詳細介紹
'1.牛尾用火燒去細毛，刷洗干凈，去掉尾根大骨剁成3厘米長的段。2.雞肉剁塊，和牛尾段一起放入沸水中氽燙片刻撈出瀝干。3.在炒鍋中放入豬油燒熱，放入蔥白（切段 詳細介紹
'1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；取出大蝦精肉，剁成細泥；加肥肉（剁成泥）、蔥姜水、雞蛋清、水淀粉適量及鹽等調料 ，放攪拌器中攪拌均勻。油 詳細介紹
'1.活殺甲魚，去頭、爪及內臟，洗凈后置于沙鍋內。2.加水至浸沒為度，加入桂圓肉和姜片、料酒等。先大火煮開，再小火燜燉至肉熟爛，加入鹽調味。 詳細介紹
'1.將15克淀粉中取8克加水調勻為濕淀粉；羊腰子一剖為二瓣，片去腰臊，剝去外皮，剞刀為鳳尾型。蔥切馬蹄形，姜切絲。竹筍切上小象眼塊。2.腰花放在碗中，撒上干 詳細介紹
'1.將蝦仁洗凈剁成泥；2.魚肚切碎；3.魚肚內加入精鹽、料酒、姜汁、味精、雞蛋清、雞鴨油拌勻成餡；4.冬菇開水中燙一下；5.西紅柿用開水稍燙，去皮去籽，切菱形小 詳細介紹
'1.洗凈咸魚肉，切粒；2.豬肉洗凈，剁爛成茸，加味拌過；3.豆腐在清水中泡過，每件豆腐切開兩邊，放在瓦缸內；4.燒熱鍋，下油，入下姜，蒜茸爆香，放入肉松、咸魚 詳細介紹
'1.將鱔魚宰殺干凈，將其肉拖水，然后洗凈瀝干，備用。2.蒜頭、大料拍松，備用。3.把黨參、黃芪、鱔肉、蒜頭、大料一同放入燉盅，注入滾水，隔水燉3小時，加鹽調 詳細介紹
'1.將韭黃洗凈切小段；2.豬腰洗凈，去脂膜，切薄片；3.起油鍋，放豬腰炒幾翻，放韭黃同炒，放鹽調味炒熟即可。 詳細介紹
'1.將豬腎去膜，切成小塊；2.豬腎同皮尾參、苡仁、大棗、粳米煮粥。 詳細介紹
'1.將芹菜洗凈，切短；2.蛤蜊肉洗凈，生姜洗凈，搗爛；3.起油鍋，放入生姜、蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，調味即可。 詳細介紹
'1.選640克重的雞，刮洗去毛，去內臟。2.花膠（魚肚）用水浸透發開，洗凈，切成塊狀。3.杞子和瘦豬肉用水洗凈。4.生姜用水洗凈，去皮，切1片。5.將材料全部放入燉 詳細介紹
'將牛尾用火燎去小毛，刷洗干凈，剁成段。火腿切成片。干貝去筋洗凈。母雞肉在沸水鍋中煮透，撈出，洗凈血沫。在鐵鍋中放入豬油燒熱，投入適量花椒、蔥（切大段） 詳細介紹
'1.將枸杞洗凈；2.鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上干淀粉，放入花生油鍋內，表面炸成黃色時撈出；3.將鍋置于旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和姜片炒出 詳細介紹
'1.將干貝用溫水淘洗干凈，開水泡軟，去掉腰箍；2.將治凈的干貝放碗內用熱水浸沒，上籠用旺火蒸爛；3.將發好的干貝掰成小塊，捻成扇面形，斜插一圈，依此方法再做 詳細介紹
