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'1.將海蜇洗凈切絲，用開水略焯一下撈出過涼開水；2.將菠菜去雜洗凈，用開水焯一下過涼開水撈出，切成寸段；3.將海蜇、菠菜瀝干水；4.加入蔥、姜、鹽、味精、香油 詳細介紹
'1.把龜放入一小盆內，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。2.將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內臟，用清水洗2-3次。3.把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用 詳細介紹
'1.活蛤蜊放開水中燙開口，剝出蛤仁，用原湯洗凈炒；2.嫩茼蒿切0.5厘米長的丁，放沸油水中氽出；3.滑鍋內加植物油燒熱，放入蔥花一烹，即加入茼蒿煸炒；4.隨加鹽 詳細介紹
'將霍香、杏仁、木瓜、蒼術、川樸、黨參、半夏、赤苓、扁豆、砂仁、甘草、茶葉揀去雜質，杏仁去皮尖，蒼術土炒，共搗為粗末。每次用9克，每日2次，加姜棗煎湯，代 詳細介紹
'1.將蘿卜洗凈切成2厘米方塊；2.熟牛肉切成2厘米方塊；3.勺內放油熱，倒入牛肉、蘿卜塊，再放入蔥姜炒幾下；4.最后放蔥丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、 詳細介紹
'1.馬蹄（荸薺）去皮，洗凈，每個切成二片。2.蕹菜（空心菜）摘短洗凈。3.瘦肉洗凈，切薄片，加入腌料腌10分鐘，放入滾水中，灼至半熟撈起，以去血水，使湯清。4 詳細介紹
'1.先將車前葉拾去雜質，用清水洗凈，用刀切碎。2.把車前葉同蔥白放入鍋內，注入適量清水，武煮沸，去渣留汁。3.將粳米淘洗干凈后，放入煮汁的鍋內，注入清水適量 詳細介紹
'1.把車前葉用清水洗凈，刀切碎，備用。2.將莧菜洗凈，刀切碎，備用。3.把蔥白洗一洗，刀切成段，備用。4.將小米淘洗凈，直接放入鍋內，倒入適量清水，置于武火上 詳細介紹
'1.番茄洗凈切丁；2.芋頭去皮切成丁；3.勺內加油燒五成熱，下入芋頭丁炸成金黃色撈出；4.勺內留油30克，放入番茄醬、清湯、白糖炒開；5.用淀粉勾芡，下入芋頭丁炒 詳細介紹
'1.將枯草去雜質，洗凈；2.海帶浸發，用清水漂洗干凈，切絲；3.發菜浸軟，用花生油擦洗干凈；4.豬瘦肉洗凈，切大塊；5.把夏枯草、海帶、豬瘦肉一齊放入鍋內，加清 詳細介紹
'1.白蘿卜去皮切成1厘米厚圓片，用沸水煮2分鐘后，用冷水沖洗，濾去水。2.雞肉切約40塊左右，用熱油煎至黃色后，加木魚湯2500毫升煮沸滾。3.除去浮沫煮至五成熟時 詳細介紹
'1.將發菜用清水浸泡，見軟泡透時；2.取出揀去雜物，洗凈用清水過清，擠干水分；3.將豆腐皮撕去邊梗，用刀切成菱形片，再用清水洗凈；4.鮮筍切成薄片；5.菠菜心洗 詳細介紹
'1.海蜇切絲放入沸水鍋中焯一下，撈出晾涼后放入盆中；芥末加水調成芥末糊。2.海蜇盆中放入鮮紅辣椒絲和蔥絲，澆入用芥末糊、精鹽、味精和香油調勻的味汁，拌勻裝 詳細介紹
'1.將紅皮蘿卜去頭尾，洗凈用無油污的潔凈刀將紅蘿卜切成0.3厘米厚的均勻薄片，用線穿成串，晾干后待用；2.取蘿卜干三片，雞蛋一個，綠豆一小撮，放入鍋內，加適 詳細介紹
'1.將豬腰切成薄片，加入蔥段、姜片、料酒，拌勻后，用清水泡著，將豆腐皮撕成塊，冬筍切成薄片，蘑菇用溫水浸泡洗凈。2.腰片用開水燙過。3.清湯1000克燒開，將豆 詳細介紹
