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'1.百合逐瓣掰下，撕去內膜，用清水洗凈；2.荷葉洗干凈煎碎，加入茯苓及500克清水，用旺火煮沸；3.轉用文火熬煮20分鐘，潷出汁水；4.繼續加水250克，再熬煮15分鐘 詳細介紹
'1.將鴨梨沖洗干凈，剔去梨核，切成小塊；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.鍋中加入約1000毫升冷水，將鴨梨塊放入，煮約半小時；4.濾去梨渣 詳細介紹
'1.將腐皮切成絲，備用；2.將白菜干放入湯鍋中，加清水適量，煮沸；3.放入腐皮絲、紅棗，煮至熟即成；4.食前調加香油、精鹽各適量，佐餐。 詳細介紹
'1.將仔雞宰殺，去毛、除內臟，剁去腳踝洗凈；2.蔥去根須，洗凈，切寸段；3.姜去皮，洗凈，切厚片；4.鍋上火加入水，開后下入雞，皮緊后撈出；5.取一湯鍋，將雞、 詳細介紹
'1.粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中，加入適量冷水，用旺火燒沸；2.將粳米用小火慢煮成稀粥；3.蟹足棒切段；豆腐切塊備用；4.姜洗凈切末；5.鍋中加入高湯，上火 詳細介紹
'1.將小米等雜糧分別洗凈浸透；2.豬瘦肉洗凈，切成粒；3.皮蛋去殼切粒；4.香菇泡發回軟，去蒂，洗凈切絲；5.鍋中加入約200毫升冷水，將小米、薏仁、糯米、糙米放 詳細介紹
'1.將浮小麥、粳米分別淘洗干凈；2.用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.鍋中加入約1000亳升冷水，將浮小麥和粳米放入，用旺火煮沸成粥；4.粥內加入少許冰糖，攪 詳細介紹
'1.粳米洗凈，用冷水浸泡好；2.粳米入鍋加入高湯和適量冷水，先用旺火燒沸；3.再改用小火慢煮成粥；4.火腿切丁；芹菜、香菜洗凈切末；5.待粥煮至半熟時，倒入火腿 詳細介紹
'1.生菜葉擇洗干凈，切成約1厘米長的細絲；2.將白菜剝去邊皮，留菜心，洗凈；3.再將白菜葉切齊成7.4 厘米長的菜心，一剖兩片，成20片；4.將蝦仁、豬肥膘分別斬茸 詳細介紹
'1.將腐竹用水浸泡15分鐘，洗凈后盛于淘籮內；2.加入堿面拌勻，再用滾開水沖洗，然后用冷水漂洗干凈，切段；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 詳細介紹
'1.將鱖魚肉去皮，批成厚片，排成梯形，再改刀成粗絲；2.將鱖魚肉放入碗內，加入料酒、姜（切末）和適量鹽、香油，拌勻稍腌；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時， 詳細介紹
'1.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時撈出，瀝干水分；2.嫩藕洗凈去節，用刀刨成漿，去渣留汁；3.將藕汁和糯米一起倒入鍋內，加入適量冷水，先用旺火燒沸；4.然后改 詳細介紹
'1.把鴨肉、雞肝、筍、冬菇、芥菜骨切成長約一寸二分的長條；2.蔬菜撕成細絲；3.把各原料捆成一把，套入竹笙中，稱為“柴把鴨”；4.用花生油起鍋，濺入紹酒、淡二 詳細介紹
'1.核桃仁、黑芝麻分別洗凈，研成粉末；2.將牛奶、豆漿、白糖同入大碗，加入核桃粉、芝麻粉拌勻，放入鍋中煮沸；3.將雞蛋的入碗中，用筷子攪勻，緩緩淋入鍋中，煮 詳細介紹
'1.將菠菜去掉爛葉，洗凈切成細末；2.花生仁用沸水浸泡1小時，洗凈；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡好；4.將粳米與花生仁一同放入鍋中，加入1500毫升冷水，加入色拉 詳細介紹
