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'1.豆腐干和青、紅椒均切絲；韭花切段。2.鍋中放油燒熱，依次下豆腐干、青紅椒絲和韭菜花，翻炒均勻，放鹽和生抽一同炒拌，炒至入味時(shí)，放味精，略加生粉勾芡即成 詳細(xì)介紹
'1.將蕨菜洗凈，擠干水分；2.冬菇、胡蘿卜、菜花洗凈，切成塊；3.腐竹切成段，面筋切開(kāi)；4.刀豆、白菜、冬筍、蘑菇洗凈切好；5.花生、胡蘿卜氽透；6.木耳、海帶洗 詳細(xì)介紹
'1.將南瓜削去皮，切成長(zhǎng)片，用鹽腌一下，擠出水并撒勻面粉，用鹽和胡椒粉調(diào)好味。2.用煎鍋放入適量植物油，置火上燒熱，把南瓜片下入，在文火上把兩面煎成金黃色 詳細(xì)介紹
'1.豆腐干順長(zhǎng)切成絲，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥隹馗伤?.豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕淀粉調(diào)勻漿好；3.蒜黃擇洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段；4.蔥、姜均切成末；5.取鍋上火 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐干入冷水鍋內(nèi)，用大火燒沸，轉(zhuǎn)用小火將豆腐煮透（不要煮出小孔）撈出晾涼，用刀片成薄片，再切成細(xì)絲，用開(kāi)水泡上，反復(fù)燙兩次，燙時(shí)要用筷子撥散，以防 詳細(xì)介紹
'1.芹菜取芹黃洗凈，斜刀切成厚片。2.牛肉頂?shù)肚谐?厘米長(zhǎng)、2厘米寬的肉片。另用碗放入部分料酒、鹽、醬油、糖、胡椒粉、味精、淀粉，加入雞蛋、清水、泡打粉，攪 詳細(xì)介紹
'1.在活雞脖下宰殺褪毛，剝?nèi)ツ_爪上的老皮，在雞腹下近肛門處橫開(kāi)3.3厘米長(zhǎng)的刀口，取出內(nèi)臟、食管，割去肛門，用清水沖洗干凈，將雞的左翅自脖下的刀口插入，使 詳細(xì)介紹
'1.將胡蘿卜與瘦肉均切成細(xì)絲；2.蔥、姜各切成絲；3.鍋置旺火上，倒入花生油，放入蔥和姜煸出香味，用料酒一烹，放入肉絲炒至嫩熟；4.倒入胡蘿卜絲同炒，放鹽、味 詳細(xì)介紹
'1.青豆角洗凈去頭尾，切成小粒；瘦豬肉洗凈剁碎加入調(diào)味料，拌勻略腌；雞蛋攪勻，備用。2.燒紅鍋，下油，炒熟青豆角粒，下鹽調(diào)味，盛起。再燒紅鍋，下油，爆香蒜 詳細(xì)介紹
'1.排骨洗凈，斬成細(xì)件；2.空心菜去根洗凈；3.蝦米用清水浸泡；4.煲內(nèi)加7碗清水，放入排骨、蝦米，以猛火煮滾，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘；5.入空心菜，加生油數(shù)沒(méi)，煮5分鐘 詳細(xì)介紹
'1.豬排骨洗凈后斬?cái)啵?.老南瓜洗凈切大片；3.紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈；4.將原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水；5.大火將湯燒開(kāi)后改用小火煮至湯濃，以鹽調(diào)味 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐放入碗內(nèi)用開(kāi)水燙一下，晾涼后切成1厘米見(jiàn)方的小塊放入盤(pán)內(nèi)；2.香椿頭去掉老莖洗凈，放入開(kāi)水鍋中焯至色澤變?yōu)榇渚G，撈出；3.放入涼開(kāi)水中浸涼，再撈出 詳細(xì)介紹
'1.將小白菜理齊、洗凈、切成長(zhǎng)3厘米的段；2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下；3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤(pán)即可。 詳細(xì)介紹
'1.肋條肉洗凈切成2 厘米見(jiàn)方的小塊，放入沸水鍋汆約1 分鐘，去掉血水，用清水洗凈；2.梅干菜洗凈擠干水分，切成0.5 厘米長(zhǎng)的小段；3.鍋中入清水250毫升左右，加 詳細(xì)介紹
'1.將荔浦芋頭切成長(zhǎng)方形的片，用滾油炸透；2.大蒜切蓉；3.干淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)制成濕淀粉備用；4.將豬肉燒去毛，刮洗干凈，放在湯鍋里，浸至七成熟，取出，上 詳細(xì)介紹
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